吃胶原蛋白就可以增加自己的胶原蛋白吗？

做回自我 2024-05-05 23:42:26

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前不久，自己去做了一项基因检测，结果告诉我“胶原蛋白流失比别人快，需要注意防衰老”，看到这个结果，内心翻江倒海“oh my god，我比别人老得快，咋办？（可是内心的真实想法是不服老：自己一点也不老呀~）
同事说胶原蛋白补起来呀！（对呀，好像一语惊醒梦中人一样，我怎么没想到）。但回过神，作为一名营养师，在吃之前细细想了一下，吃胶原蛋白真的有用吗？是否如商家和市面吹捧的那样有效果呢？什么是胶原蛋白？胶原蛋白是人体内含量非常丰富的蛋白质，占人体蛋白质的30%。它由一副骨架+若干氨基酸组成，骨头架子是甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，再串上其它一些氨基酸，像拧麻绳一样拧成3条螺旋纤维状的肽链。为什么我们要买胶原蛋白？我们的皮肤能够显得光滑，很重要的原因就是真皮层中的胶原蛋白在努力帮我们支撑，它能够锁住水分、支撑细胞，让细胞丰满、水盈，让皮肤看起来充满弹性、细腻光滑。但是，岁月是把杀猪刀，我们皮肤中胶原蛋白的数量会逐年减少（胶原蛋白合成跟不上流失的速度），因此皮肤会出现皱纹、衰老等。因此要想皮肤看上去有弹性，不让自己老得那么快，我们需要补充胶原蛋白，因此要多买胶原蛋白来吃。听上去很有道理，但吃胶原蛋白，真的能补胶原蛋白吗？吃胶原蛋白=补胶原蛋白吗？胶原蛋白其实就是一种蛋白，人吃进去后，统统被切割成二肽、三肽或游离氨基酸，然后这些二肽、三肽进一步降解成游离氨基酸，最后进入血液。当身体需要时，人体才会重新合成蛋白，然后派遣出去被人体利用。也就是说你之前不管吃进去的是什么蛋白，最后都需要在体内重新组装。因此你吃进去是胶原，可能重新合成的就不一定是胶原啦！（当你身体需要胶原蛋白时，你吃点鸡鸭鱼肉蛋白，同样是可以合成胶原）
tips：三个以上的氨基酸串在一起叫多肽，三个氨基酸串在一起的叫三肽、两个氨基酸串在一起的叫二肽。所以，吃胶原蛋白≠补胶原蛋白。不过呢，你要吃起来感觉好，不差钱的，不吃鱼肉蛋奶等素食主义者，担心长胖的，可以买来吃，毕竟没有坏处。吃不行，抹点胶原蛋白总可以吧？其实人体的皮肤是有保护功能的，只能吸收一些小分子物质，胶原蛋白属于大分子物质，一般是不能进入到皮肤的真皮层去的。如果抹含有胶原蛋白成分的护肤品，最多进入的只能是表皮层哈。怎么通过饮食，可以获取胶原蛋白？胶原蛋白是一种不完全蛋白，人体可以自己合成。所以平时吃点鱼肉这些含蛋白的食物，在体内也是可以转化而成的。具体的那些食物呢？人体在合成胶原蛋白时，用到的原料是羟脯氨酸和赖氨酸，在合成的过程中需要消耗维生素c，所以吃点天然食物中含有这些成分就好。富含羟脯氨酸和赖氨酸的食物：
富含维生素c的食物：
不难看出，含有合成胶原蛋白原料的成分的，一般都是含蛋白比较高的食物，因此平时只要能够摄入到蛋白，搭配维生素c，都是可以自己合成的。但是我们又会忽略一个问题，那就是忽略其脂肪含量，所以任何食物还得适量。 20210311

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