街边烧烤摊上的鸡柳那些是什么肉,为什么这么嫩?

大錢 2024-05-29 16:24:33
最佳回答
如果不是无良商家,那么用的是鸡胸肉。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是**人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。如果是无良商家,那就不知道用的都有什么添加剂了。鸡柳就是鸡脯肉切成条,腌好裹上淀粉面包屑既可。小摊上的鸡柳做法
主料:鸡胸500克
辅料:盐,淀粉,辣椒面,孜然粉,城南对夹鸡柳配料。(淘宝上有卖的)
方法:
1、把切好的鸡胸将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条,加入城南对夹鸡柳配料,淀粉,水,盐。腌制8小时。2、腌制好的鸡柳裹上淀粉。3、把油烧热,等到油温高的时候,放一条试试。漂起来就可以了。4、放入鸡柳,炸 2~3分钟,捞出撒上孜然粉和辣椒粉。就可以吃了。烧烤和油炸相比,只是多了串串儿、烤制的过程。料都是一样的。 20210311
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