20斤蒜需要多少糖醋

荒城旧梦℡ 2024-05-11 21:35:31
最佳回答
家传配方腌糖蒜
主料:新鲜蒜头4000g
辅料:醋2000g,白糖750g,红糖750g,盐100g
步骤:
1.选用新鲜的大蒜,蒜辫要长一点的,这样可以保证剥好后很干净。2.先剥掉最外面的一层。3.减掉较长的多余的蒜辫,之后再剥掉里面的一层蒜皮。4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。5.这样剥出来的蒜头很干净,一点泥土也没有,不用水洗,直接可以腌制了。剥的过程中,如果不注意弄脏的蒜,就挑出来平常吃,腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。6.备好腌制的料。7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可,不要煮时间长。煮好的水凉凉。8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下,然后控干水分,坛子一点要保证无水无油。9.把蒜头码放在坛子里。10.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了!糖与蒜的比例 1比3 20210311
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