麂子肉多少钱一斤

射箭夫人 2024-05-18 01:15:29
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展开全部:八十多耶!前几天我还弄了一只十七斤的,1445
麂子,是生长在丛林,草地的一种鹿科野兽。肉质细腻,味道鲜美,是**中的上品。谚语有传“吃了黄焖麂,能赶三架山。材料
麂子肉 600克
花椒 0.5克
辣子 3克
草果 0.3克
姜片 5克
白糖 10克
蒜片 10克
肉清汤 500毫升
精盐.10克
菜籽油 100克
做法
1.将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净。2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜、姜片煸香,再下麂肉炒 10分钟,注入肉清汤,加盐、草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成。〔工艺关键〕
盐和糖宜先加。待麂肉焖至七成烂,再加入盐和白糖,小火焖 20分钟左右即可,既能入味,肉质又软嫩成形。〔风味特点〕
1.中**认为,麂肉性味甘平,有补气、暖身、化食、祛风、能疗五痔等功效。《本草纲目》记载:“其肉主治五痔病,炸熟,以姜醋食之,大有效,麂舌可治惊风”。2.黄焖麂子肉,为傈僳族传统风味,麻辣鲜香,色泽红亮,营养丰富,食疗显着。太贵**吃不起啊! 20210311
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