新鲜的牛奶和恒纯鲜榨橙汁可以一起喝吗?有什么原因吗?

洋芋。 2024-05-21 10:43:49
最佳回答
可以一起喝。橙汁+牛奶,牛奶的蛋白质含量比较高,遇到酸、碱、盐都会变性结块,这些凝固后类似蛋花状的牛奶只是在感官上变得不好看,但这一点不影响它的营养和吸收。用与胃酸最接近的**和奶在一起,会产生絮状沉淀,这是因为胃酸与蛋白质结合会凝固,但从本质上来说,在外面凝固和在胃里凝固并没有什么区别。产生沉淀对蛋白质的吸收并没有影响。牛奶富含油脂、蛋白质,橙汁含有丰富的维生素c。牛奶和橙汁一起食用,不但不相克,反而在变性以后,产生的蛋白质结构更加疏松,可以更好地和胃中的胃液、蛋白酶结合,从而更有利于蛋白质的消化。老年朋友肠胃功能逐渐减弱,很多老年人对牛奶的消化不好,对牛奶不耐受,可以把木瓜、南瓜、西红柿等榨汁,加半袋热牛奶。虽然会产生变性沉淀,颜色粉红橙黄,摇一摇,好看又好吃。牛奶、蔬菜、水果都有了,食物的精华被一次性吸收,特别适合年龄在75岁以上的老年朋友食用。 20210311
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