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38元一位的自助餐真的赚钱吗？

Cara. 2024-05-24 18:47:51
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我在烤肉自助餐做了一年的服务员，2个合伙人投资的，包下一栋4层楼，三层是放座椅的，第四层是租房，后来租房搬走了，就一直没人住。有一对老夫妻配菜，一共4个介绍菜品种，写单，拿餐具，擦桌子，拖地员工，还有一个洗餐具阿姨。我们员工上班，平常没事就帮摘菜，洗菜，切菜。每个月放假一天。工资每个月1500元，包吃包住。38元每位，餐具费1.5元一位。烤肉纸5元一张，一个人多交五5元锅底费。那些橙子汁免费的饮料，都是服务员自己用香精+加白糖+加桶装水调制而成的。天气热配了很多几种凉菜，有海带丝，土豆，鸡爪，买来的泡菜，泡菜就是白萝卜酸，白菜酸。都是用胶手套捞均匀配料，胶的气味有点重。我没有看见他们洗手套。搭在一边拿起来用。还煮了银耳花生汤。大热天的苍蝇多，还有顾客捞出苍蝇来，看的有点恶心，苍蝇飞来飞去。吃没有时间限制，但是不可以浪费太多食物，浪费太多就算钱。除了新鲜的青菜，那些肉都是冻肉，都是不新鲜的。有田鸡，鱿鱼，海虾，鹌鹑蛋，牛肉，鸡肉串，那些菜都用冰箱冷藏，第一天菜吃不完，肉可以放冰冻，青菜冷藏第二天照样卖，…说是品种多样。顾客也专挑最贵的来吃，所以有时候就故意断货，说没有。有些也断货。油烟机差劲，有点乌烟瘴气。重庆老板人很好，经常请服务员吃自助餐，吃的我长胖好多斤。刚开始做确实很火，整个三楼都坐满了人，外面也摆了座椅。后来因为一天来的人太多，菜断货了，菜的品种太少。客人看的也不划算。网上说有这些菜品，可是真的要吃的时候，却没有，我想客人心里面一定很不美丽。经常是这样子断了某种菜品，客人心里不爽，人来的就越来越少。有时候一天一个客人也没有。还有吃腻了，有些人就是为了尝鲜而来的。老板对客人的解释态度不是那么好。是做烤肉的，天气太热了，吃太多烤肉也容易上火，天气热，都不想吃太油腻的。做了一年就辞工了，再次路过时，已经换了一个招牌。和当初一起上班的同事联系，同事说已经换了人，她们不开店了。看到里面全是座椅，人去楼空，想着有点小凄凉，她们做自助餐不赚钱。​​​老板开这个店，地方偏僻，不在热闹区域。大多数人都是靠网上团购来的，有美团，糯米团等便宜几元钱。 20210311
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