生粉和面粉有什么区别？ 
2024-05-15 04:20:55
提问者: L . Power
生粉和面粉是常用食材。煎炸食物时人们常用面粉粘**，炸出的食物松脆爽口，当然也可以用生粉来煎炸食物，但用生粉粘炸的食物硬实，没有用面粉的脆口。茨水人们都选择用生粉，一般是玉米淀粉。生粉做茨调配的食物滑嫩，令人们所喜爱。干淀粉，水淀粉，生粉到底有什么区别？
2024-05-15 00:19:03
提问者: Non＇5ty1e 拾荒者
一、干淀粉 就是干的淀粉，街上有卖，而淀粉的叫法则一般出现在中餐当中了。不同地区使用的淀粉也是不一样的，例如在川菜中的淀粉是由红薯做成的红薯淀粉，在鲁菜中则用玉米淀粉做勾芡的淀粉。中餐中一般在炒菜的时候用一些淀粉，作用就是勾芡和上浆。二、湿淀粉 就是干的里面加了水，勾芡用（菜出锅前）另外**蛋汤时，为使鸡蛋打的花好看，要先在汤里放点湿淀粉，之后在倒鸡蛋。三、生粉=淀粉，生粉一般都是出现在港台菜谱中...一级焦粉与二级焦粉的区别
2024-05-15 00:33:31
提问者: Toxicant.
一级焦粉与二级焦粉的区别主要体现在指标上的不同：(1)一级焦炭的灰分大于二级焦炭(2)一级焦炭的挥发分大于二级焦炭(3)一级焦炭的硫份大于二级焦炭(4)一级焦炭的水分小于二级焦炭ps：具体数据如下：一级焦粉：灰分,%挥发分,%硫分,%水分,%粒度范围含量，%>=90二级焦粉：灰分,%挥发分,%硫分,%水分,%粒度范围含量，%>=80高精面粉与普通面粉有什么区别？
2024-05-15 18:58:56
提问者: 仕林
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉high gluten flour、中筋粉middle gluten flour、低筋粉low gluten flour。类型 蛋白质含量(%)用途高筋粉 10.5-13.5 面包中筋粉 8.0-10.5 面条 点心低筋粉 6.5-8.5 点心 菜肴从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。等级 蛋白质(%)矿物质(%)类型...老粉与腻子粉有什么区别
2024-05-15 16:11:12
提问者: 左
其实老粉就是滑石粉，普通胶水含有甲醛是一定的，只有少量能达到欧标环保标准的才能达到零甲醛级环保从性能和环保这两个角度看好的腻子粉会优于滑石粉+胶水。只是腻子粉施工比较有难度，很多工人掌握不了施工技巧，使用的时候总觉得太硬，操作不好还会开裂，所以，大多数工人都会跟业主讲腻子粉不好。腻子粉是水性涂料，相对于滑石粉+胶水，腻子粉更环保，批出来的墙更硬。墙壁很容易就磕碰出坑坑洼洼来，其原因就是墙面太软。这...荞麦粉与荞麦面粉的区别
2024-05-15 00:52:04
提问者: 摄像-宋虎林1879500917
荞麦粉应是荞麦全粉，为白灰色。荞麦面粉是加了20－30％的小麦面粉在荞麦粉里，增加了延展性和弹性，可以做面条、饸饹、麻食、烙饼。腻子粉与粉刷石膏的区别
2024-05-15 14:43:14
提问者: 小圆脸 Alan♚
石膏粉与腻子粉的区别：一、材料方面膏粉和腻子粉不是同一种材料，石膏粉主要是嵌缝、填补孔洞、阴阳角的修直，其颗粒较为粗糙，凝结后较坚硬不易打磨、凝结速度快；腻子粉主要是打底用、凝结速度慢、凝结后质地较软，用砂纸打磨容易，是在刷乳胶漆前比较好的打底材料。二、使用方法腻子粉，是**腻子（对应的是腻子膏），一般都是成品腻子，直接兑水搅拌就可以施工了。腻子，即建筑腻子，是一个大类，大**类的掺胶腻子和石膏类...饼干生产中小麦粉选择与面包生产用小麦粉的主要区别是什么
2024-05-15 09:46:49
提问者: 麦子爹
饼干中使用的是低筋粉，筋度在22~24左右，可以充分体现饼干酥脆的口感。而面包要求用高筋粉，筋度在32~34左右，蛋白质含量高，有助于形成面筋网络，所以才有絮状的内部结构和口感。这两种面粉完全不同，是不可以混用的。蕉芋粉与竹芋粉区别
2024-05-15 15:20:03
提问者: 小娱儿娱乐
芭蕉芋和竹芋是两种完全不同的植物，这两种植物共同的特征是都富含淀粉，可以制作加工进行食用，但是芭蕉芋粉跟竹芋粉还是有很大差别的。芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。芭蕉芋的开发利用以生产淀粉为主，并开发淀粉深加工产品以及粉丝、粉条等食品项目。芭蕉芋淀粉还在更多领域中被广泛采用，一般2.5公斤芭蕉芋淀粉可生产0....脱脂牛奶与脱脂乳粉的区别
2024-05-15 10:52:39
提问者: ZHAOKUNYI
脱脂牛奶属于“一次入料奶粉”，工艺简单但是对原料和技术要求极高。脱脂乳粉属于“二次加工奶粉”，工艺相对复杂但是要求较低。脱脂牛奶的营养跟新鲜度要比脱脂乳粉高很多。拓展资料：脱脂牛奶，是液态鲜牛奶通过冷链新鲜运输到加工厂。然后直接与需要添加的各种配料、营养元素直接混合。在经过均质真空压缩、高压喷雾干燥等工序，力求在最短的一次性加工，固化成奶粉。而脱脂乳粉，是液态鲜牛奶，首先经过高温加工变成粉状。再运...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。