忘不了的美食,你能说出多少种?

繁空视听工作室 2024-05-27 19:20:43
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在我的记忆里,最让我难忘的一道美食,一定是奶奶煮的酱油水巴浪鱼。小时候因为爸妈工作的原因,一直都生活在外地。只有到学校放寒暑假的时候。才能回到**身边。奶奶每天从菜场买回最新鲜的巴浪鱼。在一个小煤炉上支一个小铁锅。巴浪鱼放在小铁锅里煎的两面金黄,淋入酱油.水,放入糖和盐进行调味。其他的事就交给时间了。记忆中的奶奶拿着一把蒲扇,一刻也没有离开小煤炉。经过半个多小时的小火煨制,巴浪鱼吸收了酱油和糖的味道,又释放出鱼本身的鲜甜。仅靠汤汁拌着米饭我就吃了好几碗,最后才很有仪式感的单独把鱼吃掉。奶奶走了以后我也试了做这道菜,可完全不是记忆中的味道。我以为是炉灶的原因,也去买了一个小煤炉,最后还是不行。现在我也为人父母了,我才明白奶奶在那道菜里还放了什么? 20210311
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