空气炸锅各种用法？

潮? 2024-05-16 12:38:34

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空气炸锅的各种用法？空气炸锅就象是一个缩小版烤箱，它可以做的美食有好多，不仅可以烤肉、烤薯类、烤坚果，还可以烤面包烤蛋糕等。下面俞霏来分享一下自己用空气炸锅制作的三道美食，都是非常成功的哟，希望大家能喜欢。一、酥炸小海鱼的制作：
酥炸小海鱼：
使用工具：空气炸锅
主料：小海鱼干200克、花生50克、小海虾100克、
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
步骤：
1、准备好所有主料；2、装备好辅料；3、花生洗洗控干水份，放入空气炸锅中；4、预热空气炸锅180度，炸7分钟左右；5、炸好的花生去皮待用；6、小海虾洗净控干水份，放入空气炸锅中；7、炸10分钟左右；8、中途随时观察一下；9、炸好的小海虾取出放凉待用；10、小海鱼干洗洗控干水份；11、放入空气炸锅中，炸10分钟左右即可；12、将所有炸好的主料和辅料一块混合拌匀后即可上桌食用。小贴士：
1、所有主料需控干水份再进空气炸锅，这样炸出来的成品会更酥香；2、可搭配别的食材一块拌着吃，会是另一种风味。二、毛毛虫面包的制作：
食材：
主料：高筋面粉100g、牛奶45g、黄油45g、细砂糖30g、干酵母3g、盐2g、鸡蛋1个、低筋面粉50g
辅料：红豆沙300g
步骤：
1.备好所有材料；2.把牛奶微微温热加入酵母溶化后；3.加入50克低筋面粉拌匀后；4.放面包机内,选用发酵功能发至1.5倍;5.黄油软件后加入糖盐拌匀;6.再加入鸡蛋（留出少许蛋黄用于刷面包表层所用）7.拌匀;8.把步骤4发酵好的面团加入;9.然后加入100克高筋面粉再拌匀;10.移至揉面垫上用刮刀配合着揉成光滑的面团后,放入放面包机内选用发酵功能发酵至2倍大；11.再分割成两平均的面团，大至有150克一份，排气**后醒发15分钟；12.醒发好的面团用檊面杖檊成长薄片，把椰蓉搓成长细条放在中间;13.再用刮刀在两边切纹路使两边面片都成细长条；14.然后左右交叉搭配着编织，最后编成毛毛虫形状；15.将编成毛毛虫形状的两条面团放入戚风中空模中，左右各一条，然后再收整整齐后放入烤箱发酵进行二发；16.面团发酵至2倍大时取出刷蛋液后放入空气炸锅炸篮里；17.预热空气炸锅170度；18.将空气炸锅炸篮连同面团一块放入空气炸锅中；19、选择20分钟，开启空气炸锅；20、20分钟后，面包表层金黄色时取出放晾即可食用。小贴士：
1、这个造型面包是有着蛋糕细腻口感的面包，所以无须揉出手摸都可以操作；2、这个方法制作造型面**程因为发酵面团很**，所以揉面过程需用刮刀配合着操作；3、烤制过程要注意观察面包表层上**况,中途可加盖锡纸避免上色过重。4、可包入别的内馅，会是另一种口味。三、烧卖酥的制作：
烧卖酥：
主料：
椰蓉馅用料：黄油50克、椰蓉100克、细砂糖50克、黑加仑40克、纯牛奶20克、奶粉20克、玉米淀粉45克
酥皮用料：黄油150g、低筋面粉100g、高筋面粉100g、糖6g、冰水50g、蛋液适量
步骤：
1.准备好制作椰蓉馅的所有食材；2.黄油放微波炉上溶化后加入玉米淀粉拌匀；3.再加入细砂糖；4.再加入纯牛奶充分拌匀；5.加入椰蓉；6.加入奶粉；7.加入黑加仑；8.充分拌匀后分成份量相等的小剂子待用；9.准备好酥皮用所有材料；10.把酥皮材料倒在操作台上，一并搓成粗砂糖状后揉搓成团，再用保鲜膜包紧，放冰箱内松驰30分钟；11.将松驰过后的酥皮面团放在操作台上，撒上手粉，擀成细长形薄片后两端四分之一处向内折后再中间对折；再用保鲜膜包住放冰箱再继续松驰30分钟。重复6-7步步骤的操作反复4次；12.将松驰过后的酥皮面团放在操作台上，撒上手粉，擀成细长形薄片再用圆模压出圆面片；13.往面皮上刷上蛋液，再放入椰蓉馅；14.用手折花型包拧，边折拧边包，包好后用虎口再掐一掐紧花型；15.全部包好；16.装入空气炸锅烤篮里；17、预热空气炸锅180度；18、将空气炸锅烤篮放入空气炸锅内；19、烤15分钟左右；20、至烧卖变金黄色取出放晾即可食用。小贴士
1、烧卖酥需用蛋液涂在面片上，它会起到粘黏作用；2、可按自己的喜好换用另一种口味的内馅也可。 20210311

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