想窖藏一批白酒,请问哪些白酒适合长期窖藏?20年以上?

过。 2024-05-10 21:02:12
最佳回答
你好提问者,我很适合回答这个问题,因为我是做纯粮食小烧的,我经常要储存白酒,关于白酒选择什么样的储存,用什么样的容器储存,存放在什么样的环境当中,下面我就跟你详细说一下,因为我做纯粮小烧已经做了20年的这方面,关于存酒的经验还是比较多的。首先看你要储存多少,如果数量多的话,并且经济条件可以的话,你可以选择大品牌的纯洋酒,比如酱香型的茅台,浓香型的五粮液,清香型的汾酒,还有西凤酒等等都可以。因为我们都知道,陈九是一定要纯粮食酒的,如果是勾兑酒是不能长期存放的,并不是说勾兑酒会过期,而是勾兑酒存放多长时间都不会对品质有什么变化。一般纯酒要选择50度以上的白酒,因为纯粮酒的口感比较柔和,如果存放几年以后,度数过低的白酒,喝起来口感会特别的淡。一般存放三年到5年选择50~55度的,一般存放5年以上要选择55度以上的,如果存放20年的话,个人建议你选择60度左右的白酒,并且做好密封性的工作。第二纯酒的容器。存酒最好用陶坛来存,当然我指的是纯粮小烧,像我们这样的固态发酵高粱原浆酒,如果是瓶装的茅台呀,五粮液呀,直接整箱封存就可以。千万不要用塑料或者是金属容器来存酒。第三,存酒的环境。长期储存白酒要在恒温恒湿的环境当中,湿度不超过50%,温度维持在20度左右最佳,如果有地窖放在窖里,但是要做好除霉防菌的工作。如果没有地窖放在室内就可以,因为现在室内一年四季的温度都差不多。陈酒最重要的是要选择纯粮食酒,千万不要选择错的酒,而现在瓶装市场而言,90%的瓶装酒都是勾兑的,所以要擦亮眼睛,看是不是纯粮食的。 20210311
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