米饭的水米比例是多少?

烧包谷 2024-05-15 13:10:05
最佳回答
做米饭时米和水的比例是1:1.2。蒸米饭的四大秘籍:
1、洗米
洗米不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,蒸好的米饭香味也会减少。2、泡米
做米饭先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样做出来米饭会粒粒饱满。3、米和水的比例
蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。4、增香
如果家里的米已经是陈米,在锅里加入少量的精盐或花生油,花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四溢。扩展资料:
煮米饭技巧:
1、煮饭时,加少量食盐、少许猪油,饭会又软又松;滴几滴醋,煮出的米饭会更加洁白、味香;2、加热时间过长,维生素b1损失会超过30%,如果撇去米汤水,维生素损失超过40%;3、米饭做夹生了,可倒点米酒,再煮一会便可改善;4、蒸剩饭时,可往水里放点食盐,吃时口感像新饭;5、做米饭最好用“蒸”,蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质,18%的维生素b1,焖饭也有利于保存营养。参考资料:百科-米饭 20210311
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