日照浮来春坛子酒65升具体价格

徒步踏天涯 2024-05-16 09:41:06
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茶叶熏鸡的做法
原料:
嫩鸡750克,姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
做法:
1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,帮成葱椒盐备用;2.去毛整鸡,脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟;3.将鸡身**,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,<哈哈>取出,拣去葱姜
4.饭锅巴掰碎放入炒锅,撒上菜叶、红糖,架上篦子,将鸡皮向上摆在篦子上,盖严锅盖;5.先用中火熏出茶叶,片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油;6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下,鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块,鸡骨、鸡胫拍松垫底,鸡块按鸡原形装盘,鸡头放前,鸡腿爪放两边即成。 20210311
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