锦州烧烤哪家强?

0725 2024-05-16 17:43:52
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辽宁省的锦州因为各色烧烤而享有盛名。锦州最有名的两家烧烤,一个是小国凤爪,另一个是锦州御。上个星期我刚从锦州回来,在那儿呆了两天时间,不但去感受到七夕节的凌河夜市和古塔夜市,同样也去了这两家享有盛名的烧烤店。小国凤爪,最有名的是它的凤爪,凤爪在锦州被分为生烤和熟烤两种。个人认为生烤的凤爪相对比较好吃,也比较考验厨师的功夫,能把它给烤得筋道弹牙,表面又不失糯性,是很讲究的。熟烤的凤爪,相对而说来说就容易很多,把卤过的凤爪在烫火上只烤,这样烤出来的凤爪会更加软糯,也不会有那么筋道的口感,不过小国凤爪的熟烤凤爪卤味实在太重了。小国凤爪的其他菜品我并不推荐,其实就凤爪而言,哪怕是生烤的凤爪,小国凤爪这家店也会放大量的味精,吃完了之后嗓子特别难受。比起小国,锦州御烧烤,更容易让我接受。锦州御餐厅的烤羊肉串,孜然味道很重,咬上去很有嚼劲,瘦肉特别的香嫩。一口咬下去,羊肉的汁水就这么在口腔中弥漫开来。另外的话,锦州御家的烤面包片也是不错的,东北人烧烤爱吃烤面包片,烤面包片,不放其它的佐料,仅仅是加上黄油和白糖,烤成甜口,锦州玉的烤面包片,黄灿灿的,深得我心。其实锦州的烧烤店遍布全城的大街小巷,但是最让我难忘的是渤海大学附近的那家小江烧烤。那家店并没有太旺的人气本来只是想临走前随便吃吃,结果哪知道以为他是个青铜,结果是个王者。小江烧烤,无论是烤五花肉卷金针菇,还是烤羊肉串儿,亦或是烤面包片儿,每一样都做得非常规矩!离开锦州的时候,我跟一位当地的朋友分享起这件事儿,我跟他说这家不知名的烧烤给我的印象最深,他说江湖上的东西就要去江湖的地儿吃,去大馆子吃是吃不到这种味道的。在临河夜市,我们吃到了更多更有意思的食物,不仅仅限于烧烤,在热闹纷呈的锦州的夜里,我深深的感觉到属于东北的浪漫。 20210311
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