北宋首都东京的人们都喝什么酒?

机车彭于晏 2024-05-07 05:21:35
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感谢邀请!北宋年间距离现在非常远,酒的品牌可能并没有建立,但是当时来说,应该还没有什么特别出名的,当然宫廷的不算。毕竟在开明的时代,阶级分级还是很严格的。当时来说,北宋著名的酒还是有一些的,比如宫廷之中用的蒲中酒,苏合香酒、鹿头酒、蔷薇露酒和长春法酒等等,这些都是记录在史书或者各种**学宝典上的,需要说明的一下,古代的**蒸馏法虽然已经有了,但是并没有那么太厉害,别看水浒传中武松**碗,感觉酒量就很高,其实当时的酒的度数可能也就是现在的黄酒到葡萄酒的度数,所以喝的多并不是很厉害。当然宫廷酒自然是宫廷用的,一般来百姓肯定是喝不到,就算是一些王公大臣也不是随便就和御酒的,当时在达官贵族之间,还有一些比较好酒,特别是富足的贵族家庭自己酿酒,比如“皇亲国戚的家酿酒”,都是酒中极品,有一些:
后妃家的酒名有:香泉酒、天醇酒、琼酥酒、瑶池酒、瀛玉酒等。亲王家及驸马家的酒名有:琼腴酒、兰芷酒、玉沥酒、金波酒、清醇酒等。这些酒其实并不比皇帝差多少,毕竟也算是皇室,但是能喝到的也是少数。其他地方,多见于历史典故或者史书上有一些当时汴京比较有名的酒坊,现在能留下的几乎没有。老百姓能喝到的,可以参考一下宋人杨炎正曾作《钱塘官酒》诗,描述了这一壮观景象:
钱塘**女颜如玉,一一红装新结束。问渠结束意所为?八月皇都新酒熟。玛瑙瓮列浮清香,十三库中谁最强。临安大尹索酒尝,旧有故事须迎将。翠翘金凤乌云髻,雕鞍玉勒三千骑。金鞭争道万人看,香尘冉冉沙河市。琉璃杯深琥珀浓,新翻曲调声摩空。使君一笑赐金帛,今年酒赛珍珠红。画楼兀突临官道,处处绣旗夸酒好。五陵年少事豪华,一斗十千谁复校。黄金垆下漫徜徉,何曾见此大堤**。惜无颜公三十万,枉醉金钗十二行。还有苏轼所推崇的黄柑酒,其《洞庭春色赋》序言中写道:“安定君王以黄柑酿酒,名之曰洞庭春色。有宋一朝,大部分民间的酒酿造方法多样,有羊羔酒,里面放了羊肉的酿造的酒,荔枝酒,用荔枝酿造的水果酒。值得注意的,宋朝发明了红曲酒,酒色**深受喜欢。 20210311
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