吃了巴浪鱼到底有什么危害?

A蛋糕小妹潺潺涓涓_ 2024-05-12 19:02:43
最佳回答
巴浪鱼是可以食用的,之所以要少吃的原因如下:
(1)巴浪鱼含血红蛋白均较多,组胺酸含量较高。在生产、运输、储存、销售过程中,极易受到富含组胺酸脱羧酶的细菌污染,随之,组氨酸会被大量分解脱羧而产生组胺。(2)人如果摄食了含有大量组胺的鱼肉后。一般在1-3小时会出现过敏性中毒症状,表现为面部潮红酩酊样,眼结膜**,头痛,心动加速,甚至会出现血压下降,有的还出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、痉挛等症状。(3)市场卖的巴浪鱼,为了鱼表面光亮,一般是用洗结精处理的。假如清洗不干净,食用了也容易给身体带来危害。扩展资料
巴浪鱼烹饪方法
巴浪鱼其肉可供鲜食和 腌制食用,每百克含蛋白质22.7 克、脂肪2.9克。捕捞到这种鱼后,应及时加工处理,放置时间不可过 长,否则因其肉内的组胺酸含量较 高,而会产生大量的组织胺,使人 食后发生过敏性食物中毒。巴浪鱼洗净抹干水,用粗盐、胡椒粉腌1小时,再用毛巾擦干;把鱼放在竹垫或竹筲箕内,在开水中用慢火浸熟;待鱼完全冷后,取起盛碟上,蘸普宁豆瓣酱吃。特色:此为最具潮州风味的“鱼饭”,即白火合鱼,是以往潮汕渔民发明的,原汁原味,咸鲜宜人。巴浪鱼是传统鱼类,闽南人吃了百年千年。参考资料来源:百科:巴浪鱼 20210311
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