红虾,鳌虾和牡丹虾有什么区别?

安琪 2024-05-01 18:53:12
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首先,就壹周君的认知,鳌虾因为外壳色彩斑斓,在多数情况下应该是属于观赏性质的虾类吧,或是你打错字了,应该是”螯“虾?另外,辨别不同种类的虾,最好是看活虾的外观。如果你的身份是餐厅顾客,想来分别上桌的熟虾种类,无论如何也是不客观的!下图是鳌虾
另外聊一聊红虾和牡丹虾区别:
红虾也叫做阿根廷红虾,学名是牟氏红虾。和牡丹虾大小差不多个头,也都是红色外壳,但是没有牡丹虾身上的那些白斑点和条纹。国内有些无良餐厅(其实是大多数餐厅)会把红虾当做牡丹虾来出售,但是前者的进货价格差不多便宜一半了。当然啦,一般老百姓不大吃得出两者的差别了。下图为红虾
至于牡丹虾,千万不要被它的名字迷惑了以为是国产货,其实牡丹虾源自日本,是制作刺身的顶级食材,在日本以外你就很难吃到了,所以退而求其次的五星酒店门会用温哥华牡丹虾来替代,它们的外观差别细微可以忽略不计。或者你可以简单将日本牡丹虾(学名:高背长额虾)认为是一等品,温哥华牡丹虾(学名:宽角长额虾)认为做二等品,但归根到底他们都算是价格比较贵的统一品种的上等货!下图为牡丹虾
最后,普及一下大家都爱的北极虾,也就是甜虾吧 其实也是壹周君的最爱!北极虾北极虾,其实真的就是北极附近海域捕捉到的,因为北极虾在100多米深的寒冷深海生存,所以一旦捕捞上来的虾,立马要在原捕捞地煮熟一次(否则在运输途中就会死去),然后再速冻装盒送往世界各地。这也是我们最后买到手的,只会是,也只可能是速冻熟北极虾的原因了。 20210311
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