广州哪里有鱼生食?

杨十三 2024-05-20 19:10:37
最佳回答
广州要吃鱼生,当然要选炳胜。炳胜是广州老牌的粤菜馆,食客多,分店也多,它家的鱼生是比较出名的。炳胜也像许多老字号酒家一样最早是从大排档开始起家,顺德鱼生曾为开始的炳胜积累了许多粉丝。顺德鱼生做工讲究,鱼选一斤半的鱼,买回的鱼还要进行饿养瘦身几日,再从放血、宰杀、切片、摆盘、蘸料,处处讲究技艺,最后才能做出鲜甜爽脆、晶莹剔透、滑嫩无比的鱼生。 20210311
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