你觉得郎酒的口感怎么样？

孙小猴 2024-05-20 14:44:15

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郎酒口感怎么样，一和茅台酒对不就知道了
作为**酱香酒前二名的茅台酒和郎酒，他们的能力是候毋庸置疑的，共用赤河之水，相隔较近，更重要的是他俩同属于酱香型白酒，所以这就给很多酒友带来了一个困惑，到底郎酒与茅台酒到底有什么区别，特别是喝起来在口感上有什么区别，今天文东就来一个经验之谈吧！希望能给一些对这两酒区别还蒙在鼓里的酒友拨去迷雾。很多人以为郎酒和茅台酒同是酱香型白酒，那么他们应该没什么区别，至少在口感上是如此，但事实并不是，这就关系到很多因素了，工艺和位置的不尽相同酿造出了酱香中的两大风格。下面我们来分点讲讲吧！首先是嗅觉对比：从香型上来看，郎酒和茅台都是酱香型白酒。郎酒的酱味特点是浓郁偏厚重，闻到这个香气会有种说不出的感觉，记得前几年我去过郎酒的制曲车间，那种酱油味特舒服。特别是青花郎，给人的感觉很舒服，耐闻，优雅，实在。这是郎酒的主要特点
而到了茅台，它的酱香则有所不同，其酱味和我们平常使用的酱油味有些接近，但很不一样，酱味中还带有一丝甜味儿，回香回甘是它独有的风骨。初闻茅台你会有种望梅止渴的感觉，食欲大增，很想吃东西。但这很可能是心理作用。说完嗅觉，再到味觉对比：郎酒入喉，焦香味要淡雅一些，酱油味为主导，特别厚实，浓郁而不苦涩。酱香的特点是酸高，郎酒的酸没有那种流清口水的感觉；其酱味纯正，幽雅厚重，有的人觉得郎酒爆，所谓的爆香，但我觉得是个人口感因素，爆的是它的酱味，不是辣；是顺喉，不是杀喉，这点要注意一下。喝茅台酒的时候，刚入口的那时候焦香味儿（也叫窖低香）特别明显。我在刚刚接触白酒时，酱香和芝麻香弄得一塌糊涂，就使我对焦香味和芝麻香味混淆不清。茅台入了口酱香味自然，香气纯正，微薄但不淡，能勾起人的**（个人觉得品牌因素在作祟）。正是因为茅台酒纯而雅，让其酱香在后断的时候有一丝丝的甘爽。那么一个很重要的不同也许是饮后的对比了：郎酒茅台喝了都很舒适，打个嗝也是浓浓的酱香，不是那种馊味；而且空杯留香明显，不同的是茅台的香气比郎酒的稍大一些，空杯留香时间上也更长一点（能达72小时），香气清幽，丝丝顺滑。其他的如什么喝了是否上头，第二天有没有不舒服的，之类的基本问题就不用讨论了吧。喝过的酒友都知道。好了，郎酒和茅台酒的基本区别也基本是这些了，希望对刚入门或者对想了解这两酒的酒友有所启发和收获。那么今天文东再来加一些个人的感慨。就拿我前段时间喝的一瓶红花郎15年来举例，说说这些年里郎酒或者说茅台酒都发生了哪些重大变化。开瓶，首先是一股郎酸味，倒入杯中，基本透明，但感觉酒液比较**，开喝，这酒可以在口腔停留，不刺激，比价柔，细细品味，感觉得出郎酒特有的焦香和酒糟甜味，再加上郎酒特有的优雅酒香，确实是郎酒的风骨，酸味比茅系产品稍微突出一点。但有个个人觉得不好的地方：生糟味重，08普郎，09红十，10 11年1898都没有；16年普郎，12年1898都有这种生糟味，这个个人觉得应该是存储年份不够，为什么？这很可能是郎酒为了催熟，用了些现代科技，生糟味依然在；11年后的郎酒，包括青花之下的所有郎酒，酱香老熟远不及11年和之前的，酱香淡了(美其名曰口感改良，更大众化)，生糟味重了，酸味更重，杂味更重，尤其是红十之下的产品，包括新普朗和前几年依然在产的老郎酒系列。17年的红十五，生糟味和酸味有，但是杂味倒是没有。借用新普郎说一句，包装可以复刻，但以前的工艺却没法复刻了，这些年来郎酒为了提高产量，用料工艺都革新了，味道也变了，虽然土壤之类的酿造环境和勾兑依然能保持主要的风格，但都是工业化量产，口感对比古法工艺之下，依然是有明显的不足，这是事实。当然，红花郎十五年总体还是不错的，依然比任何时候的1898好，也比09年的红十好，只是酱香淡，生糟味浓，酱香本色被淡化，风格上更靠向浓香，非吾所愿。现代工艺的使用，茅郎各自的特点也逐渐淡化，口感越来越趋向一致，反而一些茅郎之后的二三线酱香酒厂的中高端产品，有自己的特点，虽然价格到三到五百，但却在酿造上更接近接近古法流程一些，味道也是很正很有风格的，有渠道的酒友可弄点尝尝便知道。茅台镇纯正高端酱香酒
很多喝过正宗散酒的酒友都知道茅台并不是唯一，只要您有合适的路子以平民价品鉴茅台品质完全不是问题。对酱香酒感兴趣的酒友可关注我或者私聊我，带你去领略了解酱酒的大千世界，并会有所收获。以酒会友，相遇便是缘，匠心酿造茅台镇传统纯粮坤沙酱香酒。散茅
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