小台农芒就是鸡蛋芒,和大台农芒属于一种芒果,就是个头大小不一样而已。
鸡蛋芒是生长于海南的一种特色芒果,鸡蛋大小,果实卵形至长卵形,平均果重130g左右,成熟时果皮呈绿色(略微有些带黄),肉质较结实,腻滑,味浓甜,具椰乳芳香,有些含有较多的纤维,甜蜜可口。
现产地:**海南,广东地区
海南最具特色的芒果,鸡蛋大小,果实卵形至长卵形,平均果重120-150g,成熟时果皮为深绿色,但常带微黄色,肉质较结实,腻滑,味浓甜,具椰乳芳香,有些含有较多的纤维,甜蜜适度,又称为海南本地芒,品质优良,八六年获广东省优质品种奖。
芒果果肉含糖14-16%,可溶性固形物15-24%,并含维生素a、b、c及矿质元素。含有丰富的糖,维生素a、b、c及多种人体需要的矿物质和氨基酸。
扩展资料
食用方法
1.洗净芒果:成熟的才可下咽,用小刀左右切片,然后在片上用小刀划成小菱形的方块,将已切划好的芒果向上翻,盛于水果盘中,即制成了漂亮的芒果片。
2.将果肉切成碎粒,放入凉糖水中便成为生芒果汁,这种果汁含丰富的维生素c,清爽适口(甜、酸度因人而异,可用糖调至适度)。但这种果汁应随调随喝,或放冰箱保存。
芒果除主要作鲜果直接消费外
熟果和未熟果也可加工成糖酱果片罐头、果酱、果汁、饮料、蜜饯、脱水芒果片、话芒、盐渍或酸辣芒果等。
参考资料:百科鸡蛋芒
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