冰冻金目鲷鱼的中式做法

灬 M. 2024-05-14 07:16:38
最佳回答
盐烧金目鲷
材料1
金目鲷竹笋丝瓜

材料2
洋葱柴鱼高汤日式酱油
材料3
鸡粉锡纸

目录
1材料:

2做法:

材料:
金目鲷
竹笋
丝瓜
洋葱
柴鱼高汤
酱油
鸡粉
锡纸
做法:
1丝瓜平排在锡箔纸上。
2接下来放笋子,最好平铺
3将金目鲷鱼片平排放在笋子上。
4将鱼肉放齐,这时候调整下面的丝瓜尽量铺平利于托起鱼,鱼皮向上,肉向丝瓜。
5将浓缩柴鱼高汤加入300ml调入100ml水,再加入6匙酱油搅拌均匀做调料(酱油可以根据自己的咸淡口味适当增减,但是浓缩高汤加水的比例不可增减)。
6将豉油均匀撒在食材上。
7将锡箔纸包严。
8干净的铁锅中放入盐炒温。
9将锡纸放入盐中,鱼肉那面朝下,丝瓜那面朝上。
10将锡纸尽量埋入盐中,轻轻压一压。
11盖上锅盖加热20分钟即可。 20210311
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