猪肚的切法:
用料:猪肚,剪刀,刀
1、市场买来的猪肚整个清洗干净,沥干水分。
2、把猪肚拿平整,用剪刀从开口处开始,在猪肚的上部开始剪开。
3、把下部分也剪开,剪成下图形状。猪肚上面的油脂用剪刀剪去。
4、处理干净油脂后,取一半猪肚。
5、顺着纹理切成四小份。
6、取一小份,像切鱼片一样,斜刀切片。
7、切出来的猪肚片如图,这样切比较大,也比较美观。
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