血鳝是什么鳝鱼,为什么那么好吃?

花开为谁落 2024-05-14 09:57:31
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鳝鱼,俗称黄鳝,是一种淡水鱼,渔民俗称“血鳝”。口感鲜美,所以才好吃。
血鳝是**特产,在平冈等地海水与河水咸淡水交汇处。因为野生繁殖,故而捕捞量不大,所以价格比其他鳝类高。一条血鳝大致在1至2两左右时候,肉质肥而嫩滑鲜美。血红色,给人浑身上下都充满“血性”的感觉。据说,血鳝是补血美食,而且脂肪含量少,被认为一种较适合女士食用的海鲜产品,也是男人生精强身的不二之选,用来炮制血鳝饭,对于体质虚弱者,确属大补。 20210311
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