1、先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。
猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。
2、泡发好的猴头菇切厚片备用
3、鸡斩块待用
4、锅内放油和糖，炒出糖色后倒入鸡块翻炒上色，倒入适量酱油。添温水没过鸡块即可，把猴头菇、花椒、料酒、葱姜、八角、干辣椒放入锅中。大火至开锅后调成小火，焖煮2小时。出锅前放盐调味，大火收汤即可。
5、注意事项：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。
扩展资料：
吃猴头菇的禁忌
1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。
2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。
3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。
4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。
参考资料：百科-猴头菇
20210311
猴头菇多少钱一斤 
2024-05-16 15:10:01
提问者: 跟着感觉走
干的零售50块钱一斤，最低价，网上有间店卖的质量很好，吃过一次，买了半斤，吃了两顿，蛮香的，都是长白山特产，市场上买大概要80左右一斤吧。希望能帮助到你~山猴头菇多少钱一斤
2024-05-16 09:37:45
提问者: 官lJ
干的零售50块钱一斤，最低价，网上有间店卖的质量很好，吃过一次，买了半斤，吃了两顿，蛮香的，都是长白山特产，忘记叫什么名字了，只记得掌柜的叫tingting0620，市场上买大概要80左右一斤吧请问一下现在猴头菇的价格？
2024-05-16 20:06:42
提问者: Yu0707
目前国内猴头菇市场各地价格有差异，鲜菇大约在每公斤12-20元左右。干品大约在每公斤20-50元左右。干猴头菇的做法
2024-05-16 00:13:04
提问者: 猪儿虫
主料：猴头菇150g、草鸡1只辅料：料酒适量、胡椒粉适量、黑木耳适量步骤：1、猴头菇；2、猴头菇隔夜浸泡涨发；3、猴头菇洗一洗收拾干净；4、猴头菇煮一煮，再次清洗一下，再放入锅中煮烧开，小火煨着；5、煨煮好的猴头菇切块；6、黑木耳隔夜浸泡涨发，黑木耳洗一洗收拾干净；7、鸡腌制好切块码放碗里；8、放上料酒、胡椒粉，放入黑木耳、猴头菇块；9、上高压锅蒸，10、烧到蒸汽发出啸**，断火，等到拿开限压阀看...假猴头菇如何识别
2024-05-16 12:21:39
提问者: 侯木懿
猴头菇一般没假的，但是分人工和野生的和原生态的，人工培育的一斤20元，野生的400-500.原生态的一斤也要150左右呢猴头菇那里的质量好
2024-05-16 21:16:53
提问者: Tell Love求婚策划公司
额呵呵！！这个问题比较难回答，如果说野生的猴头菇虽然珍稀但产地和品种确是很多，可以说各省都有出品而且品种至少不下10种都是非常珍稀的，如果说人工种植的，也是全国各地方都有培植，产量最大的应该是东北三省，说质量哪个地方的好这就难定夺了，因为人工的猴头菇品质好坏，主要从以下几个方面判断，一是蛋白质含量、二是体态是否规整、三是成熟度既不能不够又不能过之，而这些因素与培养基成分和种植的管理紧密相关，这就不...海鲜菇怎么做好吃，海鲜菇的吃法
2024-05-16 07:58:46
提问者: Typing_jun文庸哥哥
主料鲜虾300g黄瓜100g辅料油适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量料酒适量姜适量蛋清适量麻油适量步骤1.准备好鲜虾和黄瓜。2.黄瓜去皮切成小块。3.把姜去皮剁成姜米。4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。7.烧热锅内放油爆香姜米。8.放入浆好的虾仁迅速滑散。9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻...芦荟的养殖方法和注意事项有哪些
2024-05-16 06:45:07
提问者: DDDD 大慧。
芦荟耐干,一星期浇一次水就差不多.很好养,不必太在意.芦荟在盆栽条件下被限制在狭小的盆里，适宜生长的盆土要有保肥效、保水排水、透气等功能，酸碱度适宜中性，常用来配制盆土的材料有田泥、园泥、腐殖质（发酵、堆沤过的落叶、稻草、木屑等）、河沙或媒灰。配制的方法是：田（园）泥、腐殖质、河沙（或媒灰）分别是4：4：2，配制时根据本地的材料来源，在不影响盆土对肥、水、气的条件下，可以适当变动。 盆栽前，根据所...买白玉菇需要注意什么
2024-05-16 09:26:07
提问者: 李仲玺
1、好的白玉菇外形圆润、大小均匀。通体洁白，晶莹剔透，2、选择白玉菇时不要选择外表有破损的。破损的白玉菇植物本身的一些营养也会被破坏，吃时会大大降低白玉菇的保健作用。3、不要选择不新鲜的，也不要为了图便宜买到不新鲜的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。扩展资料白玉菇营养价值：白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健...**能买到新鲜的猴头菇吗？或者请问**有猴头菇种植户吗？
2024-05-16 21:19:06
提问者: 孙尚香and寒忆?
**好像没有人种猴头菇，野生的猴头菇**好像也没有出产！这样分析得出**买到新鲜猴头菇的几率很小（大的超市如果没有，就真的没有卖了）特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。