做盆盆鱼所需用到的食材:鱼、食盐、料酒、花椒、辣椒、姜、葱、豆腐皮、油麦菜、宽粉、食用油各适量。
第一步:将鱼块入盆中并加入少量食盐。
第二步:再倒入适量料酒与葱段用手抓匀。
第三步:热锅入油放入辣椒面与花椒。
第四步:放入葱段与姜片。
第五步:倒入适量清水烧开。
第六步:水开后将锅中的料捞出不用。
第七步:放入宽粉煮。
第八步:宽粉煮熟后捞出装盆。
第九步:下入鱼块。
第十步:鱼煮熟后捞出。
第十一步:放入豆腐皮。
第十二步:豆腐皮烫熟后捞出。
第十三步:放入油麦菜。
第十四步:油麦菜烫熟后捞出。
第十五步:将剩余的汤全部倒在所有放菜的盆中。
第十六步:在菜上面淋入辣椒油。
第十七步:盆盆鱼便完成了。
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