生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而铸铁锅是用熟铁锻压而成又称熟铁锅。
生铁锅和铸铁锅区别：在材质方面不同、在使用性能方面不同
1、在材质方面不同：熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，经过各种热处理后使自身的含碳量减少，硬度增加。熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些；而生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金，生铁锅通常通过铸造而成，质地较硬。
2、在使用性能方面不同，熟铁锅更轻薄一些，它能直接把火的温度直接传递给食物，因为传热快，合适快炒，炒菜会更快，非常合适旺火快炒；而生铁锅传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。
铁锅使用和保养技巧：
1、首次使用前：将铁锅上所有标贴除去，加入适量洗洁精洗净锅身，再用中小火烘干水分，倒入少量食用油，小火加热5-10分钟，这样便可使锅具具备较佳的煮食效果，有利于保养。
2、使用时：若要煎、炒食物，在煎、炒前以中火预热，这样可以保持在整个烹饪过程中热力均衡传递；不要长时间烘干锅体，以免损坏锅体，缩短使用寿命；铁锅适合猛火爆炒，但不适合长时间蒸煮食物，尤其是酸碱性很强的食物。
3、使用后：每次使用后清洗铁锅，不仅是锅内，锅外部也应洗净，这样可以防止国外油污粘在锅体上，久而久之会影响锅体的均匀导热。清洗好铁锅后，要擦干，不能有水渍残留。不接触食物的部分，也要注意经常清洗干净。
扩展资料：
生铁含碳量较高，熟铁含碳量较低。生铁一般指含碳量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%，并含c、si、mn、s、p等元素，是用铁矿石经高炉冶炼的产品。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分为炼钢生铁、铸造生铁、球墨铸铁和合金生铁几种。
熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软，塑性好，延展性好，可以拉成丝，强度和硬度均较低，容易锻造和焊接。而含量在0.0218-2.11%的叫钢，
参考资料来源：
百科-铁锅
百科-铸铁锅
灰铁铸件与球铁铸件的区别是什么？求解 
2024-05-26 02:48:34
提问者: 赵旭
灰铁铸件与球铁铸件的区别如下：1、灰铁的石墨是平扁片状的，球铁的石墨是圆球状的。敲击球墨铸铁如发出近似敲击碳钢的声音，说明球墨铸铁球化不错。而灰铁敲击声音听起来，很闷。2、关于球化率问题，可以这么说，同样是球墨铸铁的产品，球化率不同，那质量也就不同，价格上也有很大区别。一般工厂已球化率达到85%为合格产品。球化率85%以下的是因为铸造的时候，没有球化好而造成铁水温度低，制造出来的产品承载压力达不到...想买个好点的珐琅铸铁锅，想问问大神琅铸铁锅什么牌子好？
2024-05-26 04:36:16
提问者: 大桃子
珐琅铸铁锅是最近几年在国内兴起的，这种锅设计时尚美观，操作简单方便。煮出来的食物不仅美味，而且能够保证食物营养不流失。我建议楼主可以考虑一下staub珐琅铸铁锅，staub珐琅铸铁锅是隶属于双立人旗下的高端厨具。铸铁和熟铁锅哪个好
2024-05-26 03:35:07
提问者: 水果宝宝?
铸铁锅是用碳合金制成的锅，传热均匀，能散发出一定的热能，将食物的温度控制在230摄氏度，而熟铁锅传热快，直接将热能传给食物，容易导致食物糊掉。在选购时，应了解两者的优缺点，再判断买铸铁锅好还是买熟铁锅好。从节能角度考虑，熟铁锅比铸铁锅好。铸铁锅采用浇铸的方式制成，比较厚，传热速度慢，每次熬煮东西所花费的时间比熟铁锅长。而熟铁锅用锅锻压的方式制成，传热速度快，熬煮东西的时间相对比较短。从油炸食品角度...亲们铸铁锅为什么现在这么流行呢？
2024-05-26 11:15:27
提问者: 朗仕宠物食品
因为铸铁锅和传统铁锅比起来更健康，烹饪起来也更方便铸铁锅什么牌子好？
2024-05-26 10:04:08
提问者: Kingboy
我家用的铸铁锅是炊大皇的，导热很快，爆炒的时候特别香。最让我喜欢的一点是炊大皇这个铸铁锅不容易生锈，用到现在都跟新的一样。铸铁锅什么牌子好，如何选购
2024-05-26 23:30:07
提问者: Cherry乔
好多朋友都跟狐狸说，像珐琅铸铁锅还是买进口的吧，国产品牌和进口还是有差距，但差距在哪里其实说不清楚。你说lc太贵，让狐狸告诉你，2000、500、300这三个价位，到底能买到什么样的珐琅锅。珐琅铸铁锅之所以火，背后是两个原因。首先是各种钻石水晶的不粘锅涂层忽悠不住消费者了，大家不大愿意用不粘锅了。大家开始明白不粘锅是耗材，很容易就会损坏。顺手炒个蛤蜊不粘锅就毁至少一半，不太适合高温爆炒的中式烹饪。...生铁锅，熟铁锅和铸铁锅有什么区别，使用铁锅的小技巧
2024-05-26 02:15:48
提问者: A. Dummer ?
生铁和熟铁的区别在于其含碳量的多少，从材料上说，铁锅主要分为熟铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。1、在材质方面：熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，经过各种热处理后使自身的含碳量减少，硬度增加。熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些；而生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金，生铁锅通常通过铸造而成，质地较硬。2、在使用性能方面，熟铁锅更轻薄一些，它...不粘锅，铜锅，铸铁锅，搪瓷（珐琅）锅各有什么优缺点
2024-05-26 17:21:40
提问者: 元气璇小酱
不粘锅，主要是表面有一层涂层，不易粘锅。如果涂层破坏，跟普通锅无区别。铜锅，特点就是导热快、受热均匀、不粘锅。熬制果酱、蒸鱼蒸饭都不错。铸铁锅，就是铁锅，物美价廉。搪瓷锅，就是锅表面有一层珐琅釉，好看不中用。不同材质的锅，有不同用途。要区别对待，要利用锅的优点。生铁锅好还是熟铁锅好?
2024-05-26 08:28:40
提问者: 小熊skr
生铁锅，据说它可以产生我们人体很容易吸收的铁盐，这种铁盐它是可以起到一种造血的作用的，是我们的红细胞增多，我们在用铁锅做菜的时候，我们可以在生铁锅炒菜之前可以放上一点盐和醋，这样的话我们在炒菜时它的含铁量就会增加许多，这种生铁锅它对我们的身体是很有益的。生铁锅好还是熟铁锅好
2024-05-26 21:30:00
提问者: Wedding Bus 官方
生铁锅导热比熟铁好。生铁锅是铁水浇铸出来的，熟铁锅是机器压成形的。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。