刚从超市买的黑芝麻要不要洗下在炒啊?炒的时候要不要放什么?

G 2024-05-10 19:07:39
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刚从超市买的黑芝麻,一定要先洗后炒。洗的目的有两个:
1、洗去粘在芝麻上的灰尘。洗了以后,你会发现芝麻其实是很脏的。
2、防止买到染色芝麻。有的不法商家,将白芝麻染黑了,冒充黑芝麻卖,洗一下就一目了然了。
洗好以后,要晒干了再炒。炒的时候,火不能太大,最多中火,要比较快的翻炒,防止锅底太热,芝麻炒糊了。可以加几滴色拉油,使芝麻增加亮度。 20210311
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