酒是高粱、小麦、葡萄等粮食和水果经糖化发酵酿造的含有乙醇的饮料。我国有着悠久的酿酒历史,河南安阳出土的甲骨卜辞中,“三甘”就是“酒”字,这是我国有关酒的最早文字记录。后世传说杜康是我国酿酒业的鼻祖。魏武帝曹操《短歌行》中有:“何以解忧,惟有杜康”的慨叹。
东平酿酒的历史亦有千余年之久。传说魏晋时期的“竹林七贤”之一阮籍嗜酒成癖,他任东平相时,特别爱喝当地酒,常邀友相聚,造饮辄尽,期在必醉,又常于醉意朦胧中批阅公文,据说他的传世之作《东平赋》就是在醉酒之后一挥而就的。东平历史上著名的父子状元梁灏、梁固,家在州城,其状元府中有一眼井,水甚甘冽,府人以此酿酒,味甘醇,称为“状元酒”,当地官员多以此作为贡品。
东平唐龙特曲就是在继承传统状元酒工艺的基础上,结合现代科学技术酿制的新酒种。
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