什么是特加饭

Vincent_王鑫童鞋 2024-05-22 12:56:15
最佳回答
你好!!

一: 什么是特加饭:

特加饭就是指加饭酒。再确切的说就是加饭酒中专供出口的加饭酒。

加饭酒是属半干型黄酒,用摊饭法生产。
酒液深黄带红、透明晶莹,味感醇厚,具独特浓香。酒度18~19%,总酸0.4~0.44%,糖分2%。

加饭酒有单加饭和双加饭之分(即多加原料),出口的称特加饭。

二: 什么是加饭酒:

加饭酒特指绍兴加饭酒。

绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。绍兴酒在历史上久负盛名,在历代文献中均有记载。宋代以来,江南黄酒的发展进入了全盛时期,尤其是南宋政权建都于杭州,绍兴与杭州相距相近,绍兴酒有较在的发展,当时的绍酒名酒中,首推"蓬莱春"为珍品。南宋诗人陆游的诗句中,不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。清代是绍兴酒的全盛时期。酿酒规模在全国堪称第一。绍酒行销全国,甚至还出口到国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前,绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多,现代**标准中的黄酒分类方法,基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。加饭酒,顾名思义,是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外,还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质,远销国外三十多个**和地区。

谢谢!! 20210311
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