1、空气巧克力是融化巧克力时混入空气，凝固之后，巧克力的内部就会有气孔出现，所以叫做空气巧克力，但是不仅不美观，也会让口感变得不细腻，更甚至会粗糙，一般来说，好的巧克力咬开之后，是不应该出现肉眼可见的气孔的（气孔应小于1μm）。
2、想融化的时候不混进空气的话，那么动作就要轻缓，但是，也不要太慢了，巧克力经过长久的高温的话，内部会分解的，温度最好控制在（40℃-60℃）左右是最好不过的。
扩展资料：
巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。
巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。
如果我们每天只吃一点巧克力，吃不完的巧克力该如何存放呢？
1、除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。
2、不要将巧克力放在有怪气味的地方。 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。
参考资料：百科--巧克力
20210311
guylian巧克力 godiva巧克力哪个更贵啊？ 
2024-05-16 21:21:26
提问者: 坚决不喝奶茶的神奇女侠
肯定是godiva了。黛堡嘉莱更贵！什么牌子的巧克力最纯？
2024-05-16 21:22:43
提问者: 小艾琪
外国的牌子好一些，便宜的肯定不纯了。德芙，金帝，菲列罗，吉百利都不错德 真假辨别 纯正巧克力进嘴就溶化 据介绍，巧克力产品质量的好坏可从三方面辨别：纯正、品质好的巧克力外观光亮、完整，光泽度很好，质量不好的巧克力几乎没有光泽，外观粗糙；掰开后看质地，好巧克力很细腻、均匀，不好的巧克力有很多气孔，很不均匀；纯正巧克力由于含有天然可可脂，入口即溶化，带来很美妙的感觉，不好的巧克力在**溶化时有一种嚼蜡...巧克力娃娃的学名是什么
2024-05-16 07:57:46
提问者: 我为你蓝的那片海
迷你河豚(巧克力娃娃)英文译名为dwarf pufferf**h 或者沿用其学名carinotetraodon tr**ancorius，是世界上最小的河豚鱼。(至少在观赏鱼领域里如此)还有一些其他类型的河豚也可以被称之为“迷你”，比如南美河豚。不过，通常还是把大家上面所看到的这种称之为迷你河豚 dwarf puffer。1999年我购买的第一批迷你河豚长约1.5cm，寿命不超过两年，不过在两年时...巧克力家常做法，正宗抹茶生巧克力怎么做
2024-05-16 12:45:41
提问者: 刺猬小鹿
抹茶生巧克力怎么做用料 白巧克力 125g（用了香雪姐家的可可百利白巧） 淡奶油 50g 抹茶 6g 水饴 15g（原方子是转换糖浆） 黄油 15g 装饰用抹茶 适量 抹茶生巧克力的做法1 容器里面垫保鲜膜或者烤纸黄油室内回温白巧水浴融化（60度）抹茶过筛抹茶生巧克力的做法2 淡奶油和水饴（或者转换糖浆）放进小奶锅隔水加热～...最好的巧克力品牌是什么？
2024-05-16 21:59:07
提问者: MAN LOVE求婚策划
1、teuscher(特舒亚)：teuscher一直以其独特的配方，最新鲜，最好，最昂贵的材料制作巧克力，纯手工的制作和精致的工艺，使其深受大家的喜爱。2、amedei：amedei诞生于世界第一位女性巧克力**之手，作为世界顶级巧克力，从原料到成品都是世界顶级水平，被称为巧克力中的爱马仕。3、valrhona(法芙娜)：valrhona作为世界顶级美食铺的一致选择，1922年在芙娜谷创立，口感温...什么是软质巧克力?软质巧克力和硬质巧克力区别在哪里？谢谢各位高手指点。
2024-05-16 03:47:46
提问者: 当地有名的灵魂诗人
额 软质巧克力 说白了就是巧克力酱 不好吃~~ 还是硬质的好吃 你把硬质的融化了 就知道了~ 软质的外面有得卖 100多1小盒 太贵~俄罗斯巧克力多少钱，俄罗斯巧克力怎么样
2024-05-16 14:10:00
提问者: 罗怼怼?
你好，很高兴为你解答，看品牌，从几十到几百上千卢布不等。希望能帮到你，如果还有不明白的地方，欢迎追问，望采纳。巧克力代表什么意思。
2024-05-16 05:49:54
提问者: D.
在沐浴爱河的恋人们心中，巧克力被誉为“浓情巧克力”，它和玫瑰花相配是情人节最珍贵的礼物。巧克力的甜蜜温馨就如同荡漾在恋人们心中的甜蜜感觉，它有着孩童般的纯真甜蜜，女人般的柔美妖娆，抑或是男人般的浓厚深沉。牛奶巧克力 表示你觉得对方很纯品，很乖巧，是个可爱的小精灵。 黑巧克力 表示你觉得对方有个性，很神秘，深不可测。 白巧克力 表示你觉得对方超凡脱俗，不食人间烟火。 果仁巧克力 表示你觉得与对方一起...巧克力跟朱古力有什么区别?
2024-05-16 06:29:33
提问者: ?啊梦
巧克力跟朱古力没有区别。巧克力跟朱古力是像土豆和马铃薯一样，而不是可可豆和咖啡豆的区别。可可豆和咖啡豆是不同的东西，而巧克力跟朱古力是同一种物品。巧克力的别民就是朱古力。巧克力，也译为朱古力，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。扩展资料：巧克力食用禁忌糖尿病患者应少吃或不吃巧克力（但可吃无糖巧克力）。有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后...为什么只有德芙巧克力口感比较好，其它牌子的巧克力都很甜呢？还有常吃巧克力有什么坏处？
2024-05-16 07:09:24
提问者: 灵美人
其实我觉得明治和好时的黑巧克力味道也不错的。。不过个人有个人的口味。。巧克力可以使心情开心坏处嘛就是会发胖。。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。