如何挑选带鱼?

你的猫. 2024-05-15 07:47:52
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带鱼分为本土捕捞的和海外捕捞的。本土出产的带鱼一般产自舟山群岛以北海域,由于水温相对比较低,带鱼的生长期长,所以肉质细腻,鲜美度比较高。辨别的方法是眼睛小,体型适中,鱼鳍无骨节,皮色银亮。所谓海外捕捞的带鱼,多来自西非海域,俗称西非带鱼。由于那里水温高,带鱼成长快,其特点的体型大,眼睛大,鱼鳍有骨节,肉质比较粗糙,鲜美程度也比较差。 20210311
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