用饸饹机压饸饹,怎样才不易断,而且面条光滑劲道

我叫何丑丑い 2024-05-21 18:29:50
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你好,筋道不断条的饸烙面做法配方:荞麦面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源3-5克、水400克。工艺:1、荞麦面、面粉混合均匀。食用盐、筋力源加入水中溶解,再加入混合粉,揉成面团后醒30分钟。  3、醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里,转动旋转杆,把挤出来的面条下到锅中煮熟,然后过凉水。  4、荞麦条盛碗中,浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。 20210311
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