乌饭馍糍是什么

A love 2024-05-24 23:53:09
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乌饭馍糍是宁海“四月八”的特色食品:先采摘“山乌饭”(一种野果)嫩叶,捣碎过滤取汁,浸上糯米。数夜后,米变成了蓝黑色,然后蒸熟再捣成馍糍。色乌紫,撒上松花粉,外黄内乌,别有一番风味。

有句老话叫作:“人闲五月节,牛闲四月八。”
5月24日是农历四月初八,传说为“牛神节”,俗称“牛生日”,这一天农事再忙,耕牛也是不用下地劳作的,而且能得到主人的厚待,天未亮就要放牛到野外去吃带露的草,给牛浴洗,有些地方还要用鸡蛋、黄酒、红糖等喂牛,为之补力,人们像对待自己亲人一样样对待耕牛,以示尊重,毕竟耕牛是农家之宝。过了四月八日,农村就进入农忙了,耕牛补好身子也好下地耕田了。
这一天,乡下还要捣“乌饭馍糍”。做乌饭麻糍需用山上的乌饭树嫩叶汁,揉进糯米或糯米粉中,蒸熟捣制成“乌饭馍糍”,外表再滚上一层嫩黄的松花粉,色泽青亮,乌塌塌,细腻爽滑,清香扑鼻,别有风味,据说能助消化补元气。

希望对你有帮助 20210311
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