广东的玉冰烧米酒为什么叫玉冰烧?

MiNNieCooLgirL 2024-05-11 04:37:18
最佳回答
佛山古属广州,酿酒历史悠久,据《熙宁酒课》载,宋代已有酒业。民间有酿制和饮用时令酒的风俗,如“五月朔日饮菖蒲酒,初五日饮雄黄酒,社日醉芋酒”。酒品颇受赞誉,吴奎光有诗曰:“酒楼酒楼汝知有,人间不死之丹丘。”梁佩兰诗曰:“酒香满盏不惜醉,月色上衣从著身。”

  蒸酒业于清代盛行,据《佛山忠义乡志》载:“本乡出产素称佳品。道咸、同年间以陈总聚(陈太吉)为最有名。近则推三元市之人和悦号。说者谓水质佳良,米料充足,酒缸陈旧,三者兼备斯,其味独醇。”当时蒸酒者“家数三四十甑数”。道光十年(1830)建“陈太吉酒庄”承袭传统工艺,酿制“醇旧太吉酒”,成为地方名酒。豉香型白酒即以佛山太吉酒厂的豉味玉冰烧为典型代表,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽。

  陈太吉酒庄博采众家之长,以善酿纯正米酒而著称,“玉冰烧”的独家秘诀之一在于酿酒的最特殊的工序———最后一个环节。把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中,然后浸入约100公斤的肥猪肉,经过大缸陈藏,精心勾兑,酒体玉洁冰清,滋味特别醇和,才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。因为肥猪肉的猪油像玉,摸上去有点凉凉的感觉(一说广府话“肉玉”不分),所以肥猪肉泡过的酒叫“玉冰烧”。每一块猪肉一般可以用许多年。这种工艺沿续至今。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 长岛冰茶为什么叫**酒
    • 2024-05-11 23:04:08
    • 提问者: 言西女士
    长岛冰茶又叫“**酒”,他的名字像茶、味道像茶、其实却是用五种烈性酒混在一起做的,男孩子买给女孩子喝这种酒一定是想和女孩子干坏事。
  • 东陵玉为什么叫做印度软玉
    • 2024-05-11 04:17:16
    • 提问者: 圈老汉
    东陵玉,亦称东陵石,最早产于印度,故又名"印度玉。
  • 天山冰玉的神奇的天山冰玉
    • 2024-05-11 05:47:18
    • 提问者: 王嘉乐
    不管是老一辈的人。还是喜欢**传统文化的一些人,一说到玉,总是不由自主地想起**文化。有很多在外国的朋友,见惯了玛瑙、钻石、祖母绿,在一家小店,看到一块纯白温润的玉玦玉佩,总是一下子就勾起思乡的情绪。那么玉为什么会吸引人、那么吸引我们**人呢?因为玉有灵性!你看,我们仔细地品鉴一块玉,好的玉,他给人一种神秘的向往,给人一种千古流传的文化震撼,玉有内才。如今一些富有的人,她看到好的玉眼睛会发亮,就想...
  • 广东的玉冰烧米酒为什么叫玉冰烧?
    • 2024-05-11 19:23:48
    • 提问者: Linatt
    佛山古属广州,酿酒历史悠久,据《熙宁酒课》载,宋代已有酒业。民间有酿制和饮用时令酒的风俗,如“五月朔日饮菖蒲酒,初五日饮雄黄酒,社日醉芋酒”。酒品颇受赞誉,吴奎光有诗曰:“酒楼酒楼汝知有,人间不死之丹丘。梁佩兰诗曰:“酒香满盏不惜醉,月色上衣从著身。蒸酒业于清代盛行,据《佛山忠义乡志》载:“本乡出产素称佳品。道咸、同年间以陈总聚(陈太吉)为最有名。近则推三元市之人和悦号。说者谓水质佳良,米料充足,...
  • 冰花玉是玉吗,什么价格
    • 2024-05-11 02:02:01
    • 提问者: Arise瑶瑶
    冰花是俗称,玉的概念里面没有冰花玉这种说法,所以你要上图才能能帮您严格回答是不是玉。
  • 德国的冰酒为什么贵?
    • 2024-05-11 14:56:07
    • 提问者: 一只小鹿精
    吴颖/恳谈葡萄酒国内消费者接触较多的是加拿大冰酒,也就一二百块一瓶。但在个别时候也会见到德国产的冰酒,一般价格都是加拿大冰酒的二至三倍。一些储藏年份较久的德国冰酒,则一般都在千元以上。都是冰酒,为啥德国产的冰酒就这么贵?冰酒迄今已有两个多世纪的历史了,她最先产于德国,是德国葡萄酒的最高等级的酒。目前加拿大是世界上冰酒产量最大的**,世界上每年三分之二以上的冰酒产自加拿大。因为加拿大地处北部严寒地区...
  • blackmores为什么叫冰冰霜
    • 2024-05-11 08:03:42
    • 提问者: 求婚策划师Kiki
    不是blackmores叫冰冰霜,而是blackmores维e面霜是范冰冰每次来澳洲都会购买的,所以就叫冰冰霜希望我的回答能帮助到你
  • 哪儿能买到冰糖玉米种
    • 2024-05-11 05:29:06
    • 提问者: 陈十七
    龙口市北马镇后诸留村尹金欣有售,欢迎大家购买,冰糖玉米种纯进口种子,真正不用煮的玉米。
  • 为什么五阿哥要叫叉烧五
    • 2024-05-11 18:02:42
    • 提问者: 李爱神呢
    看过我想吃肉的那个《还珠之皇后难为》吗?里面说,生五阿哥不如生块叉烧,文下都叫五阿哥叉烧五鼻孔君是因为周杰大鼻孔,给大家留下比较深刻的印象。生孩子不如生块叉烧,是出自白话,意思是这孩子养的没意义,还不如叉烧,至少能吃。我也不知道叉烧五还有没有更早的典故了,我就知道这个出处
  • 范冰冰为什么叫范爷?
    • 2024-05-11 04:37:18
    • 提问者: 田鹏
    从戛纳那会儿叫起来的。她那几天换了好多衣服,特别是龙袍那身,天涯的帖子楼盖的很高,回帖很多都是“范爷v5",就这么叫起来了。后来她的一些语录,“我就是豪门”、“我从来不靠男人”、“谁投票给我当影后,我就送你辆奔驰”,也很著名,很爷们儿~
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。