-4度。即冰箱的保鲜柜内即可。
一般留样时间为48小时，留样份量每只菜品不少于100克，分隔留样不混淆；48小时后，将所留的菜样倒入垃圾桶，留样盒彻底清洗和消毒，避免交叉污染。
还要注意必须等留样盒中的菜冷却下来，才能盖好进入冰箱，不能热菜进冰箱，一方面会提高冰箱内的温度，另一方面，会加速留样菜肴的**变质，达不到预期的效果。
食堂管理制度：
一、留样由专人负责，建立食物留样记录。
二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。
三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为0～10℃。
四、食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。
五、留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。
六、对违规行为，追究责任，按有关规定处理。
参考资料：百科食堂管理制度
20210311
食堂承包多少钱 
2024-05-27 21:32:37
提问者: 孙哥
200人的食堂不难做好，首先是人工，至少3个厨师，炒菜的，不包括白案红案。都要请有经验的，毕竟是大锅饭。切菜洗菜的5个人，一定要买食品加工机。当然如果不是很在乎菜里面是不是干净，洗菜的人还可以少。我见过一般食堂都是把菜放在地上用水冲。不知道你的食堂是哪里的，具体请的厨师要看地域而定。以湖南为例，要一个蒸菜师傅，一个辣菜师傅，一个小菜师傅（兼汤）。打饭菜的看时间，4人左右。运营首先是要有人来吃，这才...请问蜜袋鼯生存的最低温度是多少度？
2024-05-27 05:11:30
提问者: 张大鑫不漂亮
蜜袋鼯生存的最低温度不能低于20度。保存新茶叶最佳温度是多少？
2024-05-27 17:07:12
提问者: ?元宝Cathy妞?
从理论上来讲,温度越低保存的效果也就越佳，但从经济角度考虑的话,适宜的温度应该在0~5℃。因为温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍，在10℃以下贮藏，能够抑制茶叶褐变。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。注意：放入冰箱降低温度储藏还要注意湿度的影响扩展资料：以下为不同种类的茶具体保存方法：一、白茶的保存方法白茶在保存的时候，不需要放在...什么是存款保险制度
2024-05-27 12:06:07
提问者: 用户5884834322944
《存款保险条例》已经2014年10月29日**第67次常务会议通过，现予公布，自2015年5月1日起施行。第一条 为了建立和规范存款保险制度，依法保护存款人的合法权益，及时防范和化解金融风险，维护金融稳定，制定本条例。第二条 在中华人民共和国境内设立的商业银行、农村合作银行、农村信用合作社等吸收存款的银行业金融机构(以下统称投保机构)，应当依照本条例的规定投保存款保险。投保机构在中华人民共和国境外...郑州哪里卖食品留样柜
2024-05-27 05:11:53
提问者: 无心插——
五金商店.烤热狗要多少温度来烤？要烤多久？烤好了要多少温度来保温?
2024-05-27 19:04:02
提问者: 臭鱼
烤热狗温度用100度烤6-10分钟左右才不会烤焦而又会出很多油。50度保温清华大学食堂的南园食堂
2024-05-27 05:37:36
提问者: 李笑话*
地址： 北京海淀区双清路30号清华大学南园内(近五道口)距离南门较近。南园餐厅地处清华大学南楼小区，位于洁华幼儿园南侧，原称南楼餐厅，是专门为教工服务的就餐场所。一楼为大伙餐厅，提供低、中、高档三种菜肴，满足不同层次的消费群体。主食窗口提供烧饼、面条、包子、水饺、馄顿等品种；副食窗口提供品种丰富，物美价廉的自选菜肴，以及口味丰富的精品套餐。最值得一提的是具有陕西风味特色的牛肉饼，目前主要销售麻辣和...纳米保温材料能抵抗多少度的高温？
2024-05-27 19:33:21
提问者: 菜呀
如果你施工环境温度过高建议你使用成都硕屋的纳米铝镁质保温材料，这材料能才700°以内的高温下施工的！个人建议！人的生存极限温度是多少?
2024-05-27 19:33:21
提问者: 〆.z?
目前记载，人体置身其间尚能呼吸的温度最高极限大约116℃； 水温在0℃时人可以忍受 15分钟，5℃时人可以忍受1小时，10℃时能呆3小时，25℃时能呆一昼夜。 科学家曾对人体在干燥的空气环境中所能忍受的最高温度做过实验：人体在71℃环境中，能坚持整整1个小时；在104℃时，则仅仅能坚持26分钟。 不过，人体的热感还与空气湿度有关，当空气湿度达到一定程度时，即使气温刚高过28℃，人也会感到闷热...美食天下卸载后收藏会保留么
2024-05-27 19:33:21
提问者: 哈士奇克星
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