泰宁的特色小吃有哪些?

民宿酒店top榜 2024-05-13 13:05:38
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泰宁的特色小吃有碧玉卷、状元糍、暖菇包子、仙草糕、游浆豆腐。

1、碧玉卷

碧玉卷是福建泰宁著名小吃,属于闽菜系。碧玉卷的馅料有荤素两种:荤的馅料以猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒熟;素的馅料则用香菇、豆腐干、腌菜、长豇豆、薤子等做成。

2、状元糍

糯米糍又叫状元糍,传统名点。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客,风干之后,还可以作为馈赠亲友的好礼品。

3、暖菇包子

泰宁民间每年在“春社”这一天,农村家家户户做暖菇包子,以敬土地神,祈求五谷丰登。远近的亲朋好友都相互往来品尝,这种习俗流传至今。

4、仙草糕

仙草糕爽滑芳香,吃后全身凉爽,暑气全消,千百年来,每到夏季,人们采鲜仙草到市场出售,大家争相购买,加工成别具风味的仙草糕,软滑芳香,吃后全身凉爽,暑气全消,是泰宁夏秋季节的一种流行的清凉小吃。

5、游浆豆腐

游浆豆腐是泰宁县民众常食的一种食品。游浆豆腐的历史攸久,泰宁各地即使是穷乡僻壤都有一家豆腐店。游浆豆比普通石膏制成的豆腐质嫩,无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐。

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