相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。
如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。
臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），流行于徽州地区。
制作臭桂鱼，应选用新鲜的活桂鱼淹渍，不要用不新鲜的桂鱼来淹渍，以免影响口感。
淹渍的时候，上面一定要压块大石头，这样出来的桂鱼皮和肉质都比较紧。
烹饪臭桂鱼的时候，一定不要放盐，因为桂鱼本身就是有足够的咸味。
参考资料：百科：臭桂鱼
20210311
黄山臭桂鱼家常做法，正宗黄山臭桂鱼怎么做 
2024-05-11 07:00:29
提问者: ?ʚ?ɞ王三岁???
食材用料臭桂鱼青椒红椒酱油适量白糖适量料酒适量醋适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒干辣椒黄山臭桂鱼的做法1.臭桂鱼几滴料酒去腥如锅油煎至表皮略脆捞出2.放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香3.青红椒加入加料酒酱油糖醋炒成卤汁4.将桂鱼加入慢火闷至入味用手机看这道菜做法小贴士臭桂鱼未经烹饪味道极臭 厨房除味工作要做好。热带鱼简介
2024-05-11 04:35:32
提问者: 阿 3 ?
热带鱼出生于热带水域。但在近热带和与之交界处的南北温带水域，凡有观赏价值的鱼类品种，也归入了热带鱼，所以，其分布还包括部分亚热带地区。我们在这里所介绍的是生活于淡水中的热带观赏鱼品种。热带鱼，实际上是养鱼爱好者为区别于其他观赏鱼类，将热带、亚热带等地特有的这部分观赏鱼类统称为热带鱼。它们生活在江河、溪流、湖沼等淡水水域中。热带鱼的老家，主要在东南亚、中美洲、南美洲和非洲等地，其中，以南美洲的亚马逊...八仙筒的简要介绍
2024-05-11 16:25:04
提问者: 你花儿姐
八仙筒—蒙语意为“有平房的地方”，是历史上科尔沁大草原西部商贸发达的重镇。八仙筒镇位于**自治区通辽市西部，总面积968平方公里,5.6万人,镇区1万人,辖两个社区，44个行政村。与赤峰市东部及开鲁县隔河相望，南距库伦旗25公里，东距通辽市区127公里，镇区距通辽机场120公里，距锦州港320公里，距大沁他拉镇60公里。京通铁路、国道111线横贯全境，四平-通辽-赤峰高速公路在八仙筒留有出口，距镇...土家摔碗酒的来历与介绍
2024-05-11 03:53:14
提问者: 麻城第一自媒体
土家族喝的这个率碗酒是不是现在的“咂酒”呢？“咂酒”在土家族有着悠久的历史和丰富的内涵。土家族遇到盛大宴会诸如祭祀、征战、喜庆，土司王或主人主持饮酒仪式，其饮酒方式不是“喝”，而是“吸”，用竹管、芦秆、麦秆或藤枝吸酒，名“咂酒”。其饮用来历据说是明代土家族士兵按时奔赴抗倭前线，将酒坛置于道旁，内插竹管，每过一人咂酒一口，以此传习成俗。据传，永顺土司彭翼南，在剿灭**天差平海大将军徐海时，于沈家庄外...臭桂鱼的来历简短介绍
2024-05-11 23:46:20
提问者: 结婚乐App
相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产—鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。扩展资料：臭桂鱼，又名臭鳜鱼...桂花树的介绍
2024-05-11 14:41:58
提问者: 桃子
桂花树又名木樨，为木樨科常绿乔木。桂花原产**西南部喜马拉雅山东段，印度、尼泊尔也有。在**有2500年以上的栽培历史，在黄河以南和广东的西南地区大量露地种植。桂花的繁殖方法有播种、扦插、嫁接和压条等。生产上以扦插和嫁接繁殖最为普遍。桂花的种子在4到5月开始成熟，当果皮由绿色变为紫色便可以采收，采收后将果皮洒上水，将果肉清除，种子放干之后，与混砂混为一体收藏起来。桂花的种子有后熟的作用，至少要有半...习酒的历史简介是什么？
2024-05-11 09:25:44
提问者: 晴川
习酒镇一带酿造历史悠久，曾出产过令汉武帝饮后“甘美之”的“枸酱酒”。古人曾有诗赞云：“**移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开；汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来”。通过几代习酒人艰苦创业，习酒有限责任公司已成为**大型二档企业，现有职工1700多人，拥有各级各类专业技术人员600余人，具有年产浓香型、酱香型两种优质白酒上万吨的生产能力，是茅台集团的浓香白酒酿造基地，贵州浓香白酒的典型代表。主导品牌“习酒”和“...咸宁桂花的介绍
2024-05-11 14:41:57
提问者: 白雅文…皛
**桂花之乡——咸安区桂花镇，位于咸宁市东南部。该镇桂花素以面积大、品种全、产量高、花质好、古桂多而著称。2000年**林业部、**花卉协会正式命名为“中华桂花之乡”，栽种 桂花历史悠久，桂花树品种齐全，有金、银、丹、铁、四季、月月桂等9个品种桂，共有桂花树150余万株，现存少量千年古桂。年产鲜花20万公斤以上。全镇现有桂花苗圃2000亩，桂花苗6000万株, 可供春秋两季移栽。发展桂花具有经济、...泥猛鱼的简介
2024-05-11 06:11:53
提问者: 李祥露
泥猛体侧扁，椭圆形。头脸似兔，故英语有兔鱼之称。腹鳍两侧有硬刺，中间为软条。体褐色，散布着许多白点。尾鳍后缘弯入。其背鳍、尾鳍和腹鳍的刺有毒腺。体长达40厘米，重可达l千克。头小，口略突出。体黄绿或黄褐色，密布白点及小黑斑。背鳍、腹鳍与臀鳍的硬棘强大且皆具毒腺，尾鳍略凹。与长鳍篮子鱼（s. canaliculatus）相似，但后者鱼体上的白点较小且密集。因腹内有一股藻食鱼特殊的臭味而得名，这也是一...咸宁碧桂园的项目简介
2024-05-11 18:28:54
提问者: 芯芯
咸宁碧桂园 整体定位于咸宁市高档山水人居大城楼盘。总规划约1168亩，项目已开发约600亩。产品规划有花园美墅(双拼)、亲邻美墅(联体)和优雅景观洋房、电梯洋房，建成苑区是咸宁市第一个大规模中央别墅居住区。产品设计为极具阳光感的地中海风格，并结合山水自然元素，最大限度地将天然景观引入室内，全力打造出最适合咸宁人的城中央山水别墅。咸宁碧桂园同时规划有社区文化广场、80000㎡社区人工湖，超过6000...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。