1、挑选成熟的桑子,也就是黑色的桑子,还要保证桑子表面没水分。
2、把桑子压碎,建议一小把一小把的压,这样才能尽可能的将囊包打破,更好的发酵。
3、把渣汁一起放入玻璃罐中,桑子的量到玻璃罐一半的高度即可,不要放太多,因为桑子会发酵,放太多的话有可能引起汁液的溜出。
4、放入冰糖,比例是一斤果子三四两糖,然后搅拌均匀。
5、盖上盖子,注意盖子不要盖实,不然发酵之后你的玻璃罐可能会破裂或者是**,然后放置到阴凉处。
6、两个月之后倒出,就可以得到制作好的桑子酒了。
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