贡菜是不是就是莴笋干?是不是用莴笋晒干就成了贡菜?

光阴的故事 2024-05-18 14:15:09
最佳回答

不是。

贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。

莴笋(学名:lactuca sativa l.var. angustanair**h.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

扩展资料

贡菜的营养及作用:

1、贡菜营养,苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素e含量较高, 故有“天然保健品,植物营养素”之美称, 乃当今美容**之佳品。

2、贡菜有两种,一种贡菜是酱菜类食品,用大芥菜腌制而成;还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高,市场上常见的是第二种。

参考资料来源;百科—贡菜

百科—莴笋

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