啤酒一般是多少度?10度的算高吗?最高是多少啊?

沧桑胡渣大叔、 2024-05-15 03:29:18
最佳回答

啤酒的度数一般在6度到15度之间,度数越高酒质越好。10度属于中间的度数,不算高。

1、麦芽和大米、淀粉等经过糖化制成麦汁,进入发酵罐加入酵母发酵成啤酒。我们经常说啤酒8°、10°、11°等,这是指麦芽汁的浓度/含糖量(重量百分比,用°p 标示),而不是酒精度。酒精度是指一百毫升酒中含有的酒精毫升数(体积比/容积比,不是重量比,用%标注),如2.5%、3.4%、5.0%等。啤酒酒精度与白酒酒精度用法一样。

2、麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,酒味醇厚柔和,保管期也长。因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标。国内12°p以上的啤酒较少,目前流行的主要是11°p、10°p、8°p,国外啤酒主要是11°p、12°p或者更高。

3、一般地,麦芽浓度越高,酒精度也越高。麦芽汁浓度在6°~8°p,酒精度为2%左右,属于清凉饮料;麦芽汁浓度在8°~12°p,酒精度在2.5%~4%左右,是我国啤酒生产的主要品种;麦芽汁浓度在14°~20 °p,酒精度为5%~10%,大部分德国啤酒属于此列。

4、麦芽浓度低酒精度的啤酒品质低、廉价、酒劲不大、口味淡,适合大量牛饮;麦芽浓度高酒精度高的啤酒品质高、贵、酒劲大、口味浓重,适合少量饮用(一杯或一罐)。

拓展资料

啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1l12°bx 的啤酒,可产生3344kj 热量,相当于3~5 个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者,如果一天能饮用1l 啤酒,即可获得所需热量的三分之一。

(资料来源:百科:啤酒)

20210311
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