提到牛排，人们第一印象应该是西餐、第二印象是奢华，但是在日常的消费中，人们已经发现，出现在餐桌上的平价牛排越来越多，很多人并不知道几百块的牛排和几十块的牛排区别在哪里？
可以肯定的是厨师的水准、烹饪工具及辅料、主料牛肉的品质决定的，基本上50元以下的牛排，就别指望他是原切牛排，多数是碎牛肉合成的。
几百元以上的牛排
澳洲肉管局制定了牛肉评价系统。此系统规定了肉品指标的描述方法以及包装前产品的等级分类方法。肉品指标包括肉色、脂肪色、大理石花纹、眼肌面积、背膘厚度和胴体的生理成熟度。在选购牛排中，油花越密集，越贵，口感也越细腻！当然根据牛肉的不同部位，价格也有存在明显差异。
同一等级的情况下，部位价格差别情况十分严重！贵的部位比普通部位价格能差3倍，肉眼差不多就是上脑的3倍左右。这也就注定了廉价的牛排多会使用上脑，西冷这种便宜的，肉眼，菲力很少。在直白一点讲，牛排判断价格，一看花纹等级；二看部位；三看牛种；这三个主项决定了牛排的价格。
几十块的牛排
但是为什么市场上还会出现几十块的牛排呢？在三、四线城市，工资不高小日子简单惬意，人们对各种美食的极致追求并没有北上广深那么突出。20元一份的牛排作为日常主食替代米饭是常有的事儿，点单量超高！
所谓市场上20元的牛排，多数不是真正的牛排。多数是碎牛肉压制而成，运气不佳的可能会遭遇注水碎**排。在牛排业内，将20元的牛排，称为工业化产品，以碎肉加工而成，因为添加剂的缘故自然是不如原切牛排健康。但是这类牛排又厚又好吃，价格却还比菜市场购买的还要便宜，整体而言还是安全的，仍然有很大的市场。
两者的区别
（1）价格悬殊.一头牛屠宰后只有两条里脊才能被称为菲力牛排，而一条大概有2.5公斤，除去损耗，也就是说一头牛能做好牛排的最多不超过4公斤，一头这么大的牛，只能产出不到4公斤的牛排，因此，牛的里脊至少每公斤要价400块。而网上一百多就能买到十片的牛排，又赠送各种礼品又包邮什么的，这个价格是绝对买不到原切菲力牛排的，而我们平时买到的都是拼切牛排，合成牛排。
（2）口感，几百元的是整块的牛肉，具备所有的牛排特点，肉色、脂肪色、大理石花纹，以雪花牛肉为例，大理石花纹分布均匀，脂肪含量充足，利用平底锅加橄榄油煎制，7分熟后，口感有咬蜂巢的感觉，满口留香。而几十块的牛排多为合成牛排，由于是合成的牛排，口感偏硬，也不会有真牛排的香气。
（3）烹饪时间。20元一份的牛排通常的烹饪时间仅需要5分钟，经过铁板加热或者铁板夹烤产生。而一份200元的牛排，烹饪工艺复杂，20分钟以上：包括牛肉的腌制、专用牛排锅煎烤前的预热，之后还要经过喷火速烤、烤箱加热等一整套工序，包括摆盘都需要精心准备。
所以无论是材料、口感、工艺上，几十块钱的牛肉和几百块的牛排存在明显区别。
20210311
汤臣倍健的价格悬殊？ 
2024-05-15 21:32:57
提问者: 皮蛋豆腐羹。
现在保健品和电子行业都是很赚钱的行业，有报告指出目前最赚钱的行业这两个和**品都是暴利！但是也不免有些是假货所以会悬殊很大！一般****的保健品都是价格悬殊不大的但是如果是假货那就不一定了！led射灯价格从几元到上百元,差别在哪里呢
2024-05-15 03:29:23
提问者: 田鹏
led射灯价格从几元到上百元,首先在于安全和环保,人是照明灯具的使用者,若灯具是有致命的危险因数,我相信谁也不会冒生命危险去使用它,所以灯具防漏电,防高温灼伤,防锐角割伤是第一位的,防止这些危险因数存在的灯具,设计方案经多部门的工程师反复论证,选用优质材料,由防损工艺生产,最后经过功率老化测试,高压击穿检验,合格才出厂,这些优质原材料和严谨工艺保障了使用者安全,但亦增加了制造成本.第二,正规公司是...3000瓦发电机为什么价格差别悬殊
2024-05-15 05:36:50
提问者: Edison
康明斯发电机价格因市场需求、天气原因、**掌控、品牌自身等因素上升和浮动很大。今天我们来剖析下影响康明斯发电机价格的因素有哪些？首先是需求，市场需求量的多少决定着康明斯发电机的价格。需求增多，价格上涨，需求减少，价格下降。自然天气也会带来康明斯发电机价格上涨。天气冷的时候，相对而言，对康明斯发电机的需求会减少，那康明斯发电机价格就会下降。第二方面就是供给，供给的多少也决定着康明斯发电机价格。供给多...港版和行货有什么区别 为什么价格悬殊很大
2024-05-15 06:33:00
提问者: Mgs168
质量方面都很好，港货是**那边的关税，和内地的不同，他们使用港币和rmb不同啊。然后换成rmb就便宜些，再说，你买港货，基本上是港版水货的，所以价格又会低一些的，买正品港货，你到**去买，不划算，所以相当于水货的价格比行货的便宜20%。总结，港版正品比行货便宜，再说一般是港水，港水又比港版正品便宜20%，所以我们买的港货基本上是港水，所以会便宜很多。懂了没呢蝴蝶犬的价格在100 200元有没有
2024-05-15 18:09:02
提问者: 玲子～半仙
蝴蝶犬的价格在100 200元的一定不纯，有可能是蝴蝶和其他狗狗的串串，只是像蝴蝶。血统不太好的蝴蝶尚且在1000——1500以上如果楼主喜欢蝴蝶犬的话，只要长得比较接近就可以了，没必要非要买纯的。混血的往往更活泼，聪明，健康。16_17元的牛犊子在哪里可以买到
2024-05-15 17:37:25
提问者: 设计师有意思
16_17元的牛犊子可以买到的地方很多啊，现在的价格基本**犊每斤就在16元左右今年我购的**犊4.5百斤的，7500元，包含运输费，技术元21天的指导，死亡还赔偿50%2元，5元，10元和20元一斤的大米到底有什么区别
2024-05-15 04:43:28
提问者: 登峰。
在填不饱肚子的人中都一样好吃，在富人眼中20元好吃，哪怕是和5元一样的米，因为有钱任性喜欢消费。澳洲牛排和新西兰牛排有什么区别，哪种牛排更好吃
2024-05-15 08:43:37
提问者: 广州日报
这个东西每个人口味不一样啊，有的人喜欢吃澳洲的，有的人喜欢吃新西兰的牛排啊，如果是按口味的话，一般应该是新西兰那个牛排好吃一点，因为新鲜的那个牛排比较那个牛排比较好，新西兰比较注重那个环境保护，所以污染也没那么严重，澳洲不一样，澳洲的那个气温高哈哈，所以牛肉肯定没有那个新鲜的，那里的好，当然，这个也不一定没有绝对的哈，只是还是说那个个人的口味不一样，如果非要比较的话，只能两个地方的都吃一下，你就知...一百元和两百元的牛仔裤差别在哪里
2024-05-15 02:35:24
提问者: Star土耳其旅游
款式和布料200元的音箱和1000元的音箱区别有多大？
2024-05-15 03:42:16
提问者: ?????喵喵喵?
首先 200 和1000的区别当然大，2个的信噪比就不一样，里面的元件档次也不一样，箱子的板材也有区别，喇叭单元对声音的回放还原能力也不一样。所有这些都为了更高的音质效果！ 肯定的告诉你1000绝对大于200，1000里最烂的也比200最好的强！ 你要清楚地是：现在音箱分2.1和2.0，2.1是2个高音带1个低音炮，这种箱子一般低音都震撼点，适合dj，舞曲，摇滚和部分流行歌（低音多点的）。2....特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。