麻酱鸡蛋具体做法

猫爷 2024-05-27 11:37:20
最佳回答

用料

主料

  • 鸡蛋2个

  • 辅料

  • 西兰花

    适量

  • 紫薯

    1个

  • 通心粉

    适量

  • 虾皮

    粉适量

  • 调料

  • 香油

    适量

  • 芝麻酱

    适量

  • 麻酱鸡蛋的做法

    1.西兰花和紫薯煮熟

    2.鸡蛋煮熟剥壳备用

    3.螺旋面、车轮面(没有可用意大利通心粉代替)放少许盐煮熟

    4.剥出蛋黄

    5.西兰花放入研磨器,下面的塞子顶端有一圈胶圈,即便是研磨含水的食物或是水果也不会漏水

    6.塞上下面的塞子,用右手转动手柄,左手把研磨器向下压,西兰花泥就源源不断的从上面的刀孔中出来了,塞子完全顶到头里面就可以继续放别的蔬菜了

    7.放入紫薯泥继续搅拌,出来的泥像小面条一样很可爱

    8.最后把蛋黄稍微加点香油也搅拌成泥

    9.西兰花泥加入适量芝麻酱、香油

    10.用打碎的虾皮末来代替食盐,补钙

    11.在盘子适合位置摆上小鱼模具,将搅拌好的泥分别填进模具里压实

    12.压好后脱模,用多余的蛋黄、紫薯分别装饰小鱼,将面摆在旁边当水草装饰,多余的蛋黄泥用勺子摆成海星,多余的紫薯泥摆成珊瑚,别说搅出来的条状紫薯泥和珊瑚还真像啊,意外发现,哈哈

20210311
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