木砧板比塑料砧板好，很多人用了很多年的塑料砧板却不知道塑料砧板的坏处。木质砧板优于塑料砧板。塑料砧板很容易积聚病毒和细菌的。加上好多家庭的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样更加造成了对人体健康的侵袭。木质的砧板有抵御细菌的能力。同时，制作木质砧板的树木一般是高龄的优良木质，更有抗菌灭菌作用。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险；质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。木质菜板厚度大，韧度很强，适合剁肉或切坚硬食物，吸水性强，难风干，长时间潮湿导致发霉，引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板较好。
扩展资料：
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。
参考资料来源：百科——砧板
20210311
现在市场上有好多越南红铁木砧板卖是怎么回事 
2024-05-17 20:50:05
提问者: 黄山松子
现在市场上的铁木十有**是人工合成的，是化工胶和木屑压缩而成，很容易爆裂的。您可以仔细想一下的，没有树皮也没有树节，表面光滑木纹顺直，又那么粗那么圆，呵呵。最好的砧板料是柳木和银杏的，尤其以一块整木的是精品。如何鉴别铁木砧板？
2024-05-17 09:20:15
提问者: 阿钟酱
砧板有普通木砧板和“铁木”砧板之分。砧板的质量要求：木质越硬越好、应耐水浸、无腐蚀、无裂缝、表面平整光滑。普通木砧板，常用枫木，梓木、荷木等木制成。“铁木”，产于广西和泰国、越南。因其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、清洁卫生、使用寿命长的优点。品质以颜色越暗红越好，断面呈大理石花纹、色暗青的，更是质坚如铁。如何识别铁木砧板与普通木砧板呢？方法一是看相对密度。“铁木”砧板...新银杏木砧板先怎么保养再用
2024-05-17 13:33:54
提问者: 睡着的老虎
新买银杏木菜板回来后，不要急着使用，而是要先进行防裂处理。我们归纳通常有两种方法，分别是泡油法和泡浓盐水法，其中又以泡浓盐水法效果最好。一、泡油防裂法：泡油防裂法就是将新买回来的银杏木菜板，放到植物油（如豆油）中，浸泡2-3天后才开始使用的一种防裂方法。要把浑身油腻的菜板晾干后再用，再则就是泡油只能由自己亲自处理，别人处理好的不放心，因为假油、劣质油、地沟油实在太多了。二、泡浓盐水法：将新买回来...银杏砧板有毒吗可以直接使用吗 银杏砧板怎么保养
2024-05-17 00:59:14
提问者: 小师妹
关键是产品有没有一些安全认证之类的？比如说qs，3c，fda，lfgb等等这些第三方认证。新卖的砧板可以用沸水消消毒。银杏砧板是木质的，保养要注意干湿度，太干会开裂，太湿会发霉。总之木质的保养要求会比较高。推荐使用硅胶砧板。硅胶材质和婴儿的奶嘴同款材质，无毒无味，适合与食物直接接触。干湿都不怕，轻松应付潮湿雨季。爱媛38号柑桔选用什么砧木最好
2024-05-17 14:49:44
提问者: 蛙语鲜
爱媛38号柑桔目前选用资阳香橙砧木较好，当然，很多浙江地区都是用的枳壳，但是，对种植技术有一定的要求，四川蒲江地区大树高改的很多使用红橘，也还不错，不过如果你是新买爱媛38号柑橘苗，建议使用香橙，抗病性丰产性都是很不错的。银杏木砧板好不好啊
2024-05-17 00:26:51
提问者: A pater Video 婚礼
还凑合用 木头要偏向硬的好买了越南铁木砧板有点酸臭味是假的吗?
2024-05-17 19:38:04
提问者: 爱彼力求婚策划公司
不是假的。真的铁木砧板肯定会有一定的酸臭味的，因为铁木砧板都是从上百年的老树上整木切割的，都会有一定气味的。没有气味的一般是假的或者经过化学用品浸泡过的，反而不健康不环保。蚬木菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，产于**、越南、老挝。其韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割（看不到树心的板）。扩展资料如何选好的蚬木菜板？1．用手提起砧板，如感到比一般木头重，这块砧板可能是枧木砧板...直径34公分的铁木砧板多少钱一块
2024-05-17 03:50:54
提问者: 闪电新闻
100左右 市场价新买的木砧板要怎样处理才耐用？
2024-05-17 21:00:59
提问者: 丢丢的Bar
新买的木砧板处理办法： 1、买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是：在砧板上下两面及边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。 2、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。买什么材质的砧板好？
2024-05-17 03:50:55
提问者: 我家小狗叫兔子
买木质砧板、竹子砧板、塑料砧板、天然橡胶木砧板比较好，下面具体来介绍一下。一、木质砧板密度高使用起来牢固，因为木质砧板韧性高，所以切起才来比较有感觉。木质砧板对木质的硬度要求比较高应该选择硬度较好的木材制作。二、竹子砧板竹子菜板是继木菜板之后的一种菜板。竹子菜板比木菜板要轻一些，而且不容易造假。竹子菜板在购买的时候要注意查看菜板上是否有竹节的纹路，没有的话就是假的。三、塑料砧板重量比较轻，方便携带...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。