土豆性喜低温,适宜的储存温度为1~3摄氏度,如超出这个温度,土豆就会受冻或出芽,使土豆内部的淀粉量大大减少,而且还会产生有毒的龙葵素,此物质对人体十分有害,可引至致癌。所以在储存土豆时,要注意其温度,不要低于0摄氏。
贮藏初期,每隔两周作用,就要检查一次,适当翻垛,及时剔除病害及腐烂茎块,后期每个月进行一次检查。只要操作好,马铃薯长可储存9个月,可通过冷库错峰销售,避免低价潮;另外经过冷库保鲜过的土豆,色泽好卖相佳。
马铃薯的生长发育周期:
①成熟的块茎经过一段时间的休眠才能作为种薯播种,即休眠阶段;
②播种后,依靠自身的营养生根发芽长出幼苗,即自养阶段;
③出苗后,通过光合作用制造有机物,利用根系吸收水分和无机元素,形成完整的植株生长体系,直到开花达到植株的最大繁茂,即异养阶段;
④开花后,地上部停止生长,块茎迅速膨大,积累养分到成熟,即块茎形成阶段。
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