1、食品乳化剂有5种，用处具体如下
硬脂酰乳酸钠（ssl）、硬脂酰乳酸钙（csl）、**酒石酸单**酯（datem）、蔗糖脂肪酯（se）、蒸馏单甘酯（dmg），用于面包用品质改良剂。
2、硬脂酰乳酸钠／钙（ssl／csl），用于增大面包体积，能提高面包的柔软度，但与其他乳化剂复配使用，其优良作用效果会减弱。
3、**酒石酸单**酯（datem），单从增大面包体积的角度考虑，datem在众多的乳化剂当中的效果是最好的，也是**替代物一种理想途径。
4、 蔗糖脂肪酸酯（se），面包品质改良剂中使用最多的是蔗糖单脂肪酸酯，它能提高面包的酥脆性，改善淀粉糊黏度以及面包体积和蜂窝结构，并有防止老化的作用。采用冷藏面团制作面包时，添加蔗糖酯可以有效防止面团冷藏变性。
20210311
锅炉清灰剂的使用量如何确定？ 
2024-05-16 20:43:04
提问者: ?
按水量多少定食用胶有几种
2024-05-16 05:56:11
提问者: 正月初九?
复合食用胶 食用胶的作用以及在肉制品加工中的应用 食用胶是目前世界上广泛使用的食品添加剂，尤其是在食品工业相对发达的**，几乎所有的食品中都使用了食用胶。在肉类加工中应用食用胶可以改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性与持水性、赋予肉制品良好的口感，同时还能提高产品的出品率。肉制品中使用的食用胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中制取。目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种...食品膨化机价格相差悬殊，如何选择
2024-05-16 17:23:15
提问者: 张百万??
推荐品牌老的，服务好的。像你如果只是小食品加工作坊，不用买太贵的，贵的针对的是大生产企业。给你介绍家公司好了，上海展望机电产品不错，便宜，服务好，而且还经常外销。如果你想了解区别也可以打电话去问。膨化机的厂也不少，就怕上错门了，很多便宜机器都是二次组装的，安全很成问题。但展望都是全新生产的，而且还有不少专利产品这家公司的网址你可以参考下～http:///index.asp希望对楼主有帮助～如何提取食用菌菌种？
2024-05-16 07:59:30
提问者: Vincent_王鑫童鞋
首先，这样是不行的，建议你直接到专业菌种机构直接购买菌种，方便可靠，也便宜。第二，如果你真要自己分离菌种，需要一定的设备，最起码需要超净台，在超净台里，挑取一小块蘑菇组织到培养基上，一般放在25度，就可以萌发了。第三，不同食用菌会有稍微的不同，也不是在这里能说清楚的，建议你在书店找专业书籍看看。挂面生产中使用的食品添加剂有哪些，特别是增稠剂
2024-05-16 03:08:19
提问者: 君澜度假
挂面生产中使用的食品添加剂有：面质改良剂主要有食盐、增稠剂（如羧甲基纤维素钠、古尔胶、魔芋精粉、变性淀粉）、氧化剂（如偶氮甲酰胺、维生素c）、乳化剂（如单甘酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠）和谷朊粉等，应根据需要添加。生产鲜销的湿切面，可添加食碱。麦吉丽如何使用拍拍乳，搭配什么产品效果会更好
2024-05-16 13:07:12
提问者: 董先生聊珠宝
想要什么效果如何使用增产肥 提高食用菌产量？
2024-05-16 05:00:22
提问者: X
根据食用菌菌龄的长短选增产肥料大部分菇友，包括一些老菇农们对化肥的增产作用都不甚了解，那么，怎样选择合适的肥料，对低价、低营养成分的主原料进行配制呢？我们利用化肥配制培养基时，就须考虑其菌龄长的特点，给予它们更适口的缓释性肥分。在长菌龄品种的培养基里，添加缓释肥的作用比现流行的磷肥、尿素类的增产效果要理想的多。因为缓释肥大部分为单体肥，主要品种为缓效氮肥，也叫长效氮肥，在水中的溶解度很小。缓释肥在...食用乳化油有什么用途
2024-05-16 09:41:34
提问者: ?
做蛋糕，做奶茶(配料里的植脂沫，其实就是食用乳化油)如何使用洗衣机专用的清洗剂？
2024-05-16 23:34:06
提问者: 茂茂
各种不同的清洁剂，在包装上都有其详细说明的。图示，就是一种洗衣机清洁剂的说明:实际上，操作步骤并不繁琐:打开洗衣机，设定一个完整的洗涤过程，并使用高水位。放入清洁剂，启动程序，待洗衣机转动2-3分钟后，按暂停。让洗衣机静置浸泡2-3小时后，再启动，并让程序执行结束。手动清洁残留表面的污垢。放一块毛巾，再次执行一个完整的过程，因为毛巾会吸附一些擦拭不到的地方残留的污垢。清理过滤袋后，就可以正常使用洗...晒后修复乳如何使用
2024-05-16 23:34:06
提问者: 轩轩手玩?爱玩
晒后修复乳的使用方法：1、出门的时候需要涂抹一些防晒产品，而回家的时候就要卸妆然后清洗再涂抹一些修复产品了，躺一会放松一下身体也让我们的脸部同时吸收一下白天所流失的营养和水分。2、晒后的皮肤，是非常脆弱的，绝对不可以用凉水洗脸，会更加的刺激，温水是最好的了 还能去油，慢慢的清洗干净了。再抹上修复产品，睡一会让皮肤自己吸收就可以了。3、晒后要先清洗干净脸部，然后马上涂抹修复，这个时候的吸收是最好的了...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。