做豆腐用的那种葡萄糖内酯，有的大型的超市或者食品材料市场可以买到，实在不行可以去淘宝上看看。
用葡萄糖酸内脂为凝固剂做出的豆腐，具有白嫩富有弹性，营养丰富，味道纯正，出品率高等特点，葡萄糖酸内脂（以下简称“内脂”）是一种最新型的食品添加剂，内脂是一种无毒，白色结晶，易溶于水，在25℃下分解缓慢的化学物质。
在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。用它做出的豆腐还有比一般豆腐耐贮存，防腐之优点，在室温25℃时存放两天， 12℃时存放五天不变质，是一种理想的豆腐凝固剂。
扩展资料：
葡萄糖内酯，英文名为delta-gluconolactone，简称gdl或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。
葡萄糖内酯白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。熔点150～152℃(分解)。易溶于水(室温，60g/100ml)，微溶于乙醇(1g/100ml)，不溶于**。在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液ph值为3.5，2h后变为2.5 。
参考资料：
葡萄糖内脂百科
葡萄糖多少钱一包 
2024-05-21 22:01:38
提问者: A懒懒?
这个不好说啊，**用的大概20一瓶500ml，吃的也就20左右10瓶10ml的，吃的也就是葡萄糖口福液了。保定哪里有卖工业葡萄糖的？？？
2024-05-21 01:06:45
提问者: 成都好吃嘴
这个工业葡萄糖，属于**货，很多地方都有卖的！南阁南行200米路西就有很多家，利民路与三丰路口就很多家。现在至于价格没有具体咨询过。量大自然便宜不少。最好还是比较一下价格与质量在做选择！工业葡萄糖和口服葡萄糖有什么区别?
2024-05-21 02:55:47
提问者: 猪头猪脑猪身猪尾巴
工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖，是以优质淀粉或大米经为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。白色块状固体，味甜。固形物≥80%，de值≥95，产品广泛应用于****、化工、食品、微生物发酵等行业.1、糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、焙烤食品滋补养生液、**品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中使用可替代白沙糖（...食用葡萄糖哪里便宜
2024-05-21 02:52:39
提问者: 橙汁汁汁
价格都差不多。250左右一袋.4500-5000左右一吨有食用的、**用的。工业的无水葡萄糖和葡萄糖有什么区别?
2024-05-21 00:22:02
提问者: ❤萌面脸脸！
结晶葡萄糖依制造工艺的不同可分为一水葡萄糖（c6h12o6.h2o）和无水葡萄糖。水结晶葡萄糖分为食品级葡萄糖和****葡萄糖，食品级葡萄糖主要用于食品加工业及蔬菜保鲜行业。一水葡萄糖经过加氢可制造山梨醇，****级一水葡萄糖主要做为口服****的原（辅）料。一水结晶葡萄糖再继续加工可以制造无水葡萄糖，无水葡萄糖主要用于制造****针剂和输液。是还原糖，葡萄糖的化学简式是ch2-oh(ch-oh)...葡萄糖多少钱
2024-05-21 01:05:44
提问者: 李仲玺
首先要看是哪个****厂家的 葡萄糖的价格一般都很便宜的 250毫升装葡萄糖注射液价格是3元左右 500毫升装葡萄糖注射液价格也就3.5元左右豆立固和葡萄糖内脂哪个做豆腐脑好
2024-05-21 01:05:50
提问者: 都匀市金伯利钻石专卖店
内脂属于单品，功能单一。豆立固属于复配食品添加剂，多种功能作用，你说哪个好？地球人都知道。酿造葡萄酒的葡萄品种有哪些？
2024-05-21 04:45:01
提问者: 南昌三套《政法报道》
1、霞多丽霞多丽，原产自法国勃艮第，中早熟酿酒葡萄品种，有20个**引种栽培。霞多丽主要分布在山东、河北、山西、**及**等地。2、长相思长相思，是酿造葡萄酒品种葡萄之一，原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，带有突出的青色水果香和植物香，所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，带有刺鼻的青草味。3、黑皮诺黑皮诺葡萄，原产自法国勃艮第，这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实的葡萄酒4...葡萄糖内脂超过标准之后有没有毒性，对身体有没有危害
2024-05-21 13:43:30
提问者: ?Fancy. Flora
葡萄糖酸内酯 ——俗称：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂 。 放心食用,一般不会对人体有害。产品标准那些都是不要紧的，都是**食品安全标准。计量都是非常非常低的。不要被 化学名吓到。 拓展内容：内酯，英文名lactones ，是指在同一分子中既含有羧基，又含有羟基，二者脱水生成的有机物。内酯由一个分子自身发生酯化反应脱水形成，同时水解后也是一个分子。内酯的环中只有一个酯基（—coo—），若一个...请问葡萄糖粉和葡萄糖有什么区别？
2024-05-21 23:37:21
提问者: 月半伦的小迷弟?
我想你说的葡萄糖液应该是指注射用的吧，那个是用纯净水配置并且经过灭菌处理的！并且浓度已经配好！葡萄糖粉只是配置的原料，可以拿来冲水喝！特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。