【俗名】石狗公仔
【英文名】marbled rockf**h,scorpion f**h
【学名】sebast**cus marmoratus cuvier,1829
【产期】全年有产
石九公鱼为石九公鱼属科中的一种鱼,学名为褐菖。
菜 名: 石九公豆腐汤
主 料: 石九公鱼1斤,豆腐两大块,姜3片,葱1棵,盐适量。
做 法:
1.九公鱼去内脏去鳞洗净。
2.把鱼两面煎至金黄。
3.葱洗净切段。
4.入适量水,水滚放入石九公鱼及姜片,煲半小时。
5.九公鱼取出,加入豆腐及葱段于汤中,煲滚,煮约10分钟,加盐调味,即可食用。 菜 名:石九公白菜汤
材 料: 石九公鱼1斤、白菜仔1-2斤、姜3片。
做 法:
1.石九公鱼去脏去鳞洗净。
2.用油把鱼两面煎至金黄。
3.白菜仔洗净摘段。
4.注入适量水,水滚放入石九公鱼及姜片,煲1-2小时。
5.将石九公鱼取出,加白菜仔入汤中,煲滚,煮约10分钟,加盐调味,即可食用。
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