为什么鸡肉比猪**宜,鸭肉比鸡**宜

乐回复 2024-05-15 09:36:45
最佳回答
因为鸭身上的部位都可以卖出去。但是鸡就没有鸭可以卖的部位多,所以它们的肉就变贵了。

在市面上鸡肉的价格普遍都要比鸭肉高很多

这我就有点不服气了~

为什么同样是禽类

同样是大腿部位

鸡的腿凭什么要比鸭的腿贵呢?

其实,这得从动物的生长周期说起

民间有这样的说法,

“三个月的鸡钻磨眼,三个月的鸭子上菜板。”

鸭子的生长期比鸡快

而现在市场上的鸭都是人工灌养鸭,

两月能长到三,四斤重,

如果继续灌养,鸭子的重量不增加,

而增加的只是饲养成本

这个时候就是是最佳的宰杀期。

而鸡的生长期确要长些,

又不能靠人工灌养,

虽然用鸡饲料喂养,

但生长速度就无法与鸭与相比较。

其实,鸡鸭腿造成差价的核心区别就是:

鸡副产品卖不出价格,

而鸭副产品价格卖得比鸭肉还高。

鸭零件都有很好的价格,

鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭胗鸭心

都可以卖出很不错的价格。

鸭舌价格就更贵。

如此造成养殖场整鸭的成本都回收了。

所以鸭肉价格便宜点也可以。

而鸡的成本主要是**回收,

但是鸡零件价格实在是低。

可以卖高价的只有一个膝软骨,俗称掌中宝。

但是一只鸡只有两块软骨。

而鸡脖子鸡头等大家吃的太少、没人买,

鸡胗鸡心也卖不出高价。

所以,鸡肉价格自然要高。

虽然,鸭肉的营养价值很高,

做汤的话味道很鲜美,

可是鸡肉更为大众化。

更多的人都倾向和购买鸡腿做菜食用,

这就都造成鸭腿比鸡腿便宜的原因。 20210311
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