如何区分碗豆淀粉与其它淀粉？ 
2024-05-15 16:34:31
提问者: ～伟
一、豌豆淀粉在众多淀粉中豌豆淀粉属于比较好的，不论是口感上还是营养成分上，豌豆粉都略胜一筹。二、炸酥肉的时候用豌豆淀粉比较好，一是软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。而且用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容脱落。三、豌豆淀粉还有一个比较广泛的应用就是做凉粉、凉皮，这些美食都受到了广大美食爱好者的喜爱，而豌豆淀粉厂家也是淀粉行业中竞争压力比较大的。向左转|向右转扩展资料：在生活中应如何选...土豆淀粉怎么做好吃，土豆淀粉的吃法
2024-05-15 18:19:05
提问者: Kingboy
1.准备100g土豆淀粉和500ml凉开水2.将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀3.然后将混合液倒入锅中用中小火加热4.然后加热成**状关火，继续搅拌即可5.然后放入容器中铺平6.放入冰箱冷藏2小时7.然后切块，加入香菜，葱花，蒸鱼豉油，醋和鸡精，搅拌均匀即可淀粉、生粉、鹰粟粉、豆粉，这些是一样的吗？有什么区别？
2024-05-15 14:26:50
提问者: ViCki
生粉、鹰粟粉、豆粉其实都是淀粉，只是因为原料和地域的不同而产生的不同叫法。生粉通常指绿豆粉、木薯粉或土豆淀粉，特点是粘性足、质地细腻、色泽洁白，而且有光泽，但透明度不如小麦淀粉。小麦淀粉，也叫澄粉或澄面，特点是色白、透明度和可塑性比较强，但勾芡后易沉淀，在透明点心中应用比较多，一般做水晶 包、荔芋茸等。甘薯淀粉也叫地瓜粉、山**芡，特点是吸水能力比较强，但色泽比较差，色暗红带黑，一般做凉粉或香肠。...有谁知道淀粉的价格？
2024-05-15 04:57:28
提问者: 蒋笑笑ing❤️
2006-05玉米淀粉报价 黑龙江 3650-3750 一级山 西 3800-3900 一级宁 夏 3750-3850 一级** 4050-4150 一级甘 肃 3800-3900 一级广 东 3850-4050 一级荷 兰 5050-5250 优级丹 麦 4950-5050 优级市场上淀粉叫什么名字
2024-05-15 14:14:57
提问者: 徐州福恰美西餐饮服务有限公司
生粉。变性淀粉有几种啊？
2024-05-15 23:53:13
提问者: 小葫芦
按处理方式，变性淀粉分为以下几类：
（1）物理变性 预糊化淀粉，γ射线、超高频辐射处理淀粉，机械研磨处理淀粉，湿热处理淀粉 ，挤压变性淀粉，油脂变性淀粉
（2）化学变性 用各种化学试剂处理得到的变性淀粉，其中有两大类：一类是使淀粉分子量下降，如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等；另一类是使淀粉分子量增加，如交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝共聚淀粉等
（3）酶法变性 各种酶处理淀粉，如α、...变性淀粉包括哪些淀粉
2024-05-15 19:04:13
提问者: 蛇精病院大夫疯了。
按生产工艺：1、干法。**淀粉、酸解淀粉、阳离子淀粉、羧甲基淀粉2、湿法、**法。羧基淀粉制备一般采用乙醇作溶剂3、挤压法、滚筒干燥法。天然淀粉或变性淀粉为原料生产预糊化淀粉按原淀粉来源：玉米变性淀粉、马铃薯变性淀粉、木薯变性淀粉、大米变性淀粉、小麦变性淀粉马铃薯淀粉和木薯淀粉的区别再哪里
2024-05-15 09:45:36
提问者: yyy11_
从形态上来说呢，木薯淀粉颗粒要细很多。α-淀粉酶、α-淀粉酶制剂、α-淀粉**区别?
2024-05-15 21:06:49
提问者: 猫眼大明星
α-淀粉酶是催化淀粉水解的酶α-淀粉酶制剂主要成分是淀粉酶，混合一些辅料制成的便于运输、保存和使用的商品化制品α-淀粉酶**是抑制α-淀粉酶活性的物质木薯变性淀粉多零卖少钱一袋
2024-05-15 21:37:13
提问者: 猫咪先生
每个厂家生产的价格都不一样，看你做什么用呢？？我们的木薯变性淀粉5600一吨特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。