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用料
羊杂 500克，半成品
香菜 一小把
葱 半根
姜 一小块
韭菜花 10~15克
腐乳 2块
芝麻酱 3勺
盐 适量
蒜 一头
辣椒油
羊杂汤的做法
蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳）
放入没过蒜末的清水备用
葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段
取出3勺麻酱
逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌）
直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可
放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀
再放入腐乳碾碎
拌匀即可
锅中加入半锅水
大火烧开放入葱段和姜片煮沸
加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火
盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料
放入香菜末
倒入一勺蒜汁
根据个人口味加入辣椒油拌匀即可
小贴士
如果蒜汁用捣子捣成蒜泥加入水味道会更加，蒜味更浓。
调制麻酱料的时候，麻酱一定要一点一点的加入水，一边加点水一边不断的搅拌，直至搅匀，无杂块为止。
韭菜花也是根据个人口味加多少，喜欢吃咸的就多加些，喜欢吃淡的就少加些，因为韭菜花中已经有咸淡了，所以这里就不要再加盐。
因为买的羊杂基本是半成品熟的了，羊杂在开始锅中过一遍就好，煮3~5分钟即可，煮的时间常了羊杂就煮老了，不好吃了。一定要保持鲜嫩度。
盛出来的羊杂汤加入调料的时候也完全根据自己口味加多少。
和羊杂汤如果搭配炸糕、烧饼或者油饼之类的，那更是美味至极啊！
纯羊肉和羊杂，哪个价格更贵些 
2024-05-17 19:47:46
提问者: 繁空视听工作室
羊杂的通用名称是下水，原本就是不如羊肉的部分，除了羊肚子等少数部分外，都比**宜很多，尤其是羊肺最便宜。羊肉营养远远大于羊的内脏、蹄爪等下水，而且羊下水比羊肉沉积了更多的不利于健康的物质，难以跟羊肉相比。但是，因一些羊杂的部位口感较好，需求的人多，而产出少（比如羊脑、羊**），所以比羊肉买的还贵。四川哪里有羊杂批发？
2024-05-17 07:40:33
提问者: 咸鱼
算你找对了人，本人羊肉馆小掌柜，鲜羊**杂冻羊**杂在成都海霸王市场，银梨市场，白家市场，沙西批发市场均有很多，每个市场都有几十上百家羊**杂批发商家。我卖羊肉汤按70元一斤，卖十块一碗，一碗羊肉该秤多少克
2024-05-17 08:21:39
提问者: 平平
你好！卖羊肉汤，利润在一倍左右！也就是你必须挣70元才可以！那么总共是140元吧，最少也得出14碗汤，每碗就要秤35克左右！基本就是这样！祝你快乐！赛汉大发羊杂馆一碗羊杂汤多少钱
2024-05-17 03:18:16
提问者: 脑洞大破天
18用料羊杂 500克，半成品香菜 一小把葱 半根姜 一小块韭菜花 10~15克腐乳 2块芝麻酱 3勺盐 适量蒜 一头辣椒油羊杂汤的做法蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳）放入没过蒜末的清水备用葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌）直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀再放入腐乳碾碎拌匀即可锅中...白城羊白条多少钱一斤,羊杂还有净羊肉价格?
2024-05-17 17:53:01
提问者: Linatt
**1买的羊杂五十一一斤感觉被坑了呢带上汤和一个羊脑一共六十贵了么
2024-05-17 00:41:59
提问者: 欣欣欣欣欣
只要喜欢吃，不算贵一碗羊汤能放几两肉
2024-05-17 17:34:19
提问者: 海峰
一碗羊汤能放二两肉羊汤材料羊肉 400g白萝卜 半根姜 适量花椒 适量茴香 适量做法1.羊肉切成薄片，用热水焯一下。2.锅中放入大量的水后，把羊肉放入，再放入几粒花椒，生姜，料酒，烧开后盖上锅盖，小火煮30-40分钟。3.把切成细条的萝卜和汤料，放入锅中，烧开后煮8-10分钟，煮到萝卜变得透明后，加盐和大量的胡椒粉，出锅前放入茴香。我卖羊肉汤按70元一斤，卖十块一碗，一碗羊肉该秤多少克？
2024-05-17 03:13:41
提问者: 鹿鹿?
一碗羊肉：71克左右计算过程：1、70元一斤500克 、十元一碗70/10=7碗2、500/7=71.428克羊杂如何去腥臭味
2024-05-17 00:48:33
提问者: 芳芳
先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分便可去腥臭味主料：羊杂300克、青椒半个、红椒半个、食用油适量调料：料酒2勺、大葱1段、老姜1块、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、鸡粉1小勺做法步骤：1、先准备好制作爆炒羊杂，所需要的食材，我是买的煮熟的羊杂。先过开水焯烫一遍，水开后2分钟就好，捞出来控干水分。一是去掉异味、杂质浮尘，二是利于后期制作。2、青椒红椒清洗干净，去掉籽，切成小块备用。...山东**** 杂交波尔山**价格 黑山羊多少钱一斤
2024-05-17 00:42:07
提问者: 伊宇紫
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