飞机场的牛肉面，为什么是天价面

讲真我可爱炸了 2024-05-23 16:55:57

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1、垄断
毫无疑问，这是重要的一点，因为机场的商店都是具有垄断性的。任何垄断性的或不是垄断，也是集中度较高的地方，而其需求是弹性较小的品类，比如食品，那么，供给多少，是重要的因素。
既然供给端有限制（垄断），那么，价格自然要比机场外面，竞争性的面馆，要高些，也是合情合理。
2、旅客的机会成本
理论上，旅客可以选择饿肚子不在机场吃饭，或者选择在机场外面的面馆吃饭。但是，目前我们的多数机场，不是地处偏僻的郊区，就是计算在市区，但，交通费用也是很高，而且更加重要的是：到机场外面吃饭，时间成本很高，因为错过航班，成本很高。
如果机场通了地铁，距离机场3~5站就有美食街，地铁3~5分钟一班，地铁费3块钱，那么，乘客是可以选择搭乘地铁到这附近吃饭的。
但，我们现在很多到机场不是这样，来回交通成本+通勤时间+误机成本，那么，选择在机场吃饭，就是比较合理（贵是另外一个事情)的选择了。
有些时间点，比如一大早7~8点的飞机，你5~6点就要从家出发，可能来不及吃饭，只能到机场去吃点东西。。。。。
3、成本和盈利问题
虽然售价=成本+利润的公式是伪命题，也就是成本决定售价是不成立的，但是，我们还是要说，在一些情况下，成本的的确确是跟售价有相关性的。否则，为什么黄金的价格要比钢铁、大米的价格高这么多？
从原材料成本里说，机场的拉面跟大街上的拉面，价差可以忽略不计。那么，成本必定在固定成本里面，也就是租金上。 20210311

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